Jelly vs Dulceata vs Conserve
Dacă te-ai întrebat despre diferențele dintre jeleuri, gemuri și conserve privind nenumărate varietăți ale acestor produse într-un super magazin alimentar, nu ești singur. Milioane ca tine au fost confuzi din cauza aspectului similar al acestor produse fructate și aproape aceluiași ambalaj. Acest articol aruncă o privire mai atentă asupra acestor delicii gustoase care fac un mic dejun (și chiar un prânz sau o cină) delicios și irezistibil pentru mulți oameni. Există diferențe între o dulceață, un jeleu și o conserva care merg mai adânc decât gustul și vor fi evidențiate în acest articol.
Fie că este o dulceață, un jeleu sau o conserva, toate sunt făcute cu amestec de fructe care a fost făcut cu adaos de pectină și zahăr. Adevărata diferență constă în forma produsului final care iese la iveală odată cu metoda de conservare folosită. În vremurile străvechi, când nu exista frigider, fructele trebuiau păstrate pentru utilizare ulterioară. Acest lucru a dus la dezvoltarea diferitelor metode de conservare care au dus și la dezvoltarea unor produse delicioase din fructe.
Jam
Dulceata este un amestec care se prepară după zdrobirea fructelor cu pulpă și apoi fierberea rapidă pentru a da produsului final o consistență groasă. Produsul care iese este încă un blob, dar are o consistență care îi permite să fie ușor întins pe o bucată de pâine. De asemenea, devine ideal pentru a fi folosit ca umplutură în diferite rețete. Dacă simțiți că produsul este puțin cocoloși, este pentru că fructele nu au fost strecurate și astfel dulceața conține și niște fructe întregi. Se adaugă zahăr pentru a spori gustul gemului. Pentru că nu se strecoară, o dulceață are evident toate vitaminele și mineralele găsite în fructul din care a fost făcută.
Jelly
Fructul se zdrobește și se strecoară pentru a obține sucul limpede înainte de a fi fiert pentru a avea o consistență groasă. Produsul care apare este cunoscut sub numele de jeleu. Dacă ești surprins de consistența jeleului, este din cauza unei reacții dintre pectină și zahăr care se adaugă în timpul preparării jeleului. Pectina este un carbohidrat care conține multe fibre. Reacționează cu zahărul pentru a face jeleu ca un blob. Jeleul este făcut în mare parte din struguri, dar în zilele noastre există produse din jeleu care conțin diferite amestecuri de fructe.
Conserve
Conservele sunt o combinație între gem și jeleu și se găsesc bucăți de fructe care înconjoară jeleul într-o conserva. Există și conserve cu gem și fructe și, în general, FDA nu face nicio diferență între gem și conserve. Conservele din mure și zmeură sunt foarte populare.
Astfel, o conserva este un fruct întreg folosit în loc să-i zdrobească sau să-i strecoare sucul.
Care este diferența dintre Jelly Jam și Conserve?
Toate trei sunt făcute din fructe, dar în timp ce se face o dulceață după zdrobirea fructelor și fierberea acestuia, fructele zdrobite se strecoară și ele pentru a-și obține sucul la prepararea jeleului. În cazul unei conserve, se folosesc fructe întregi și nu se zdrobesc în pulpă. Consistența jeleului este rezultatul unei reacții dintre pectină și zahăr.
