Vanilie vs Extract de vanilie
Vanilie și extract de vanilie sunt termeni folosiți de obicei pentru a face referire la ingredientul folosit în preparatele alimentare. Poate fi sub formă lichidă sau sub formă de pulbere. Vanilia este o aromă populară folosită într-o mare varietate de feluri de mâncare, pe multe continente și subculturi încă de la începutul secolelor.
Vanilie
Vanilia, în general, este numele unui anumit gen de plante care este sursa aromei de vanilie larg folosită. Este o orhidee care rodește, numită boabe de vanilie, din care se extrage aroma de vanilie printr-un proces special care folosește alcool și apă. Această aromă poate varia în concentrație, cea mai mare fiind mai scumpă.
Extract de vanilie
Extractul de vanilie este cea mai pură formă a aromei de vanilie, fiind extras direct din boabele de vanilie folosind alcool și apă. Mulți pasionați de mâncare și-au exprimat favoruri pentru această aromă pură de vanilie datorită aromei sale puternice și de lungă durată. Cu toate acestea, sunt oarecum scumpe, așa că uneori se folosește o imitație de aromă de vanilie. Această imitație de vanilie este făcută folosind produse secundare din lemn și substanțe chimice pentru a simula aroma, nu boabele de vanilie adevărate.
Diferența dintre vanilie și extractul de vanilie
Vanilie este un termen mai general care se referă la aroma găsită în preparatele alimentare, în timp ce extractul de vanilie este ceea ce ai pune într-un fel de mâncare pentru a-i oferi o anumită aromă. Extractul de vanilie este aroma pură care este un adevărat extract obținut din boabele de vanilie, în timp ce vanilia poate varia ca aromă în ceea ce privește puritatea substanței utilizate, precum și în funcție de modul de preparare: aroma pură de vanilie provine din boabele de vanilie propriu-zise. extract, în timp ce aroma imitată este produsă din substanțe chimice aromatizante artificiale și vanilină, care este un produs secundar al lemnului. Vanilia se referă la aromă, în timp ce extractul de vanilie se referă la substanța care dă aroma.
În ciuda schimbării comune a acestor doi termeni, este important de știut că aroma de vanilie poate fi variată în funcție de substanța folosită, extractul de vanilie fiind forma mai puternică și mai pură.
Pe scurt:
• Vanilie este termenul general folosit pentru a se referi la aroma sau aroma de vanilie, iar pentru a realiza acest lucru se poate folosi fie imitația de aromă de vanilie, fie extractul de vanilie real.
• Extractul de vanilie este substanța folosită pentru a da preparatului tău o aromă puternică de vanilie.
