Extract de vanilie vs aroma de vanilie
Extractul de vanilie și aroma de vanilie sunt cele mai utilizate arome în gătit pentru a adăuga esența de vanilie. Sunt utilizate în mod obișnuit la gătit și coacere produse de patiserie, prăjituri și alte alimente dulci pentru a scoate mai mult în evidență toate aromele ingredientelor.
Extracte de vanilie
Extractele de vanilie, de la numele său însuși, este adevăratul extract din păstăia de vanilie folosind alcool și au o aromă foarte bogată în ea. Și ele durează mai mult și nu vor putrezi la fel ca vinurile, cu gust mai bogat pe măsură ce trece anul. Singurul dezavantaj pentru extractele de vanilie care nu sunt cumpărate de persoane și bucătari conștienți de buget este prețul lor scump, care ajunge până la 5 USD fiecare.
Arome de vanilie
Majoritatea aromelor de vanilie vândute pe piață sunt imitații și sunt considerate și arome artificiale. Nu provin din boabe de vanilie adevărate, ci din produse secundare ale pulpei sau din orice produse din lemn. Au fost supuși unui proces chimic în fabricarea lor, care ar putea fi o substanță dăunătoare pentru organism. Motivul pentru care oamenii optează pentru aroma de vanilie este din cauza prețului lor ieftin.
Diferența dintre extractul de vanilie și aroma de vanilie
Deși ambele arome pot îmbunătăți gustul alimentelor pe care le gătiți sau pe care le coaceți, ele sunt extrem de diferite unele de altele. Extractele de vanilie sunt cele autentice care conțin esența naturală a boabelor de vanilie, în timp ce majoritatea aromelor de vanilie vândute pe piață ca arome naturale ar trebui să fie numite imitații, deoarece sunt făcute cu ingrediente 100% artificiale și au trecut prin procese chimice. Singurul motiv pentru care extractele de vanilie sunt mai puțin favorizate de alți bucătari și bucătari este din cauza valorii lor scumpe de piață, în timp ce aromele de vanilie sunt mult mai ieftine decât acestea, deoarece sunt produse numai de chimiști.
In functie de mancarea sau delicatesa pe care o vei gati si/sau coace, este recomandat de catre profesionisti sa folosesti extractele adevarate de vanilie pentru a obtine un gust mai bogat si mai abundent. Dar dacă aveți un buget limitat, atunci aromele de vanilie ar fi un înlocuitor excelent pentru extractele reale.
Rezumat:
• Extractele de vanilie sunt întruchiparea adevăratelor boabe de vanilie, în timp ce aromele de vanilie sunt în cea mai mare parte artificiale pentru a acționa ca înlocuitor.
• Extractele de vanilie au un preț scump pe piață pe care o mulțime de persoane nu și-l pot permite, de aceea nu au de ales decât să opteze pentru înlocuitorul pe care îl are aroma de vanilie.
