Ulei de măsline vs ulei vegetal
Uleiul de măsline și uleiul vegetal sunt două produse care sunt utilizate în mod obișnuit în gătit în întreaga lume, atât de mult încât devenim curioși despre diferența dintre uleiul de măsline și uleiul vegetal. Uleiul de măsline și uleiul vegetal, așa cum am menționat anterior, sunt două soiuri de ulei populare în bucătărie. După cum sugerează și numele, uleiul de măsline este făcut din fructe de măsline și uleiul vegetal este făcut din legume. Deși uleiul de măsline și uleiul vegetal pot fi folosite pentru diferite tipuri de mâncăruri, acestea sunt foarte diferite. Ele sunt diferite ca natură, componente din și față de temperamentul lor general atunci când sunt expuse la anumite temperaturi.
Ce este uleiul de măsline?
Derivat din fructele de măsline, uleiul de măsline este în general folosit pentru rețete cu aromă puternică, deoarece uleiul în sine are o aromă distinctă. Se folosește atât la gătit, cât și la sosurile pentru salate. Măslinele sunt bogate în acizi grași benefici și polifenoli despre care se știe că au efecte benefice asupra inimii. În plus, este și bogat în antioxidanți. Uleiul de măsline nu este folosit doar în gătit, ci este folosit și în cosmetică. Beneficiile uleiului de măsline asupra pielii sunt cunoscute încă din timpurile faraonice. În culoare, uleiul de măsline este mai verde la culoare.
Ce este uleiul vegetal?
Uleiul vegetal se spune că are o toleranță ridicată la temperaturi ridicate. Este un triglicerid extras dintr-o plantă și în uz comercial. Uleiul este de obicei extras din semințe. Acesta este folosit în mod obișnuit atunci când gătiți alimente cu arome delicate, cum ar fi carnea de porc, pui și pește, astfel încât mâncarea în sine să iasă mai mult în evidență. După cum sa dovedit, uleiul vegetal este umplut cu acizi grași omega șase, care sunt importanți pentru un stil de viață sănătos și este considerat o alternativă sănătoasă la multe tipuri de ulei disponibile. Uleiul vegetal are culoarea galbenă.
Care este diferența dintre uleiul de măsline și uleiul vegetal?
Uleiul de măsline și uleiul vegetal sunt două tipuri de uleiuri care sunt folosite frecvent în lumea culinară. Cu toate acestea, fiecare dintre ele are caracteristici unice care le conferă o identitate unică proprie. Uleiul de măsline este folosit mai ales pentru alimente cu arome grele; uleiul vegetal este destinat celor cu cele delicate. Uleiul de măsline este plin de antioxidanți și acizi grași benefici; uleiul vegetal este bogat în acizi grași omega șase. În timp ce uleiul de măsline este extras din fructe de măsline cu ajutorul unei mașini, uleiul vegetal este extras din plante și semințe. Uleiul de măsline este folosit în mod obișnuit dacă gătiți la temperaturi medii. Uleiul vegetal este folosit pentru gătit la temperatură relativ mai ridicată. Uleiul de măsline este un sos popular pentru salate. Uleiul vegetal nu este folosit ca sos pentru salată.
Rezumat:
Ulei de măsline vs ulei vegetal
• Uleiul de măsline este folosit mai ales pentru alimente cu arome intense; uleiul vegetal este destinat celor cu cele delicate.
• Uleiul de măsline este preferat pentru gătit la temperatură medie; legumele sunt folosite pentru temperaturi mai ridicate.
• Uleiul de măsline este bogat în antioxidanți; uleiul vegetal este umplut cu acizi grași omega șase.
Fotografii de: Departamentul Agriculturii din SUA (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
