Pudră de curry vs Garam Masala
Diferența dintre pudra de curry și garam masala provine din ingredientele folosite și din modul în care acestea sunt adăugate în preparatele de gătit. Cu toate acestea, deoarece ambele arată similar și folosesc condimente, pudra de curry și Garam masala sunt doi termeni care sunt adesea confundați atunci când vine vorba de preparate din bucătăria. Garam masala și-a făcut un nume în bucătăria Indiei, în special în bucătăria Indiei de Nord. Ingredientele care sunt folosite în pudra de curry și garam masala și modul în care sunt adăugate în alimente vor fi discutate în acest articol. Astfel vei putea înțelege diferența dintre pudra de curry și garam masala.
Chefii sunt experți în utilizarea pudrei de curry și a garam masala. Ei știu cu siguranță cantitatea de garam masala care trebuie adăugată la un preparat. De asemenea, sunt adepți în utilizarea pudrei de curry și în prepararea pudrei de curry. Este important de stiut ca pudra de curry este facuta special in cazul puiului. De altfel, este numită masala de pui curry sau pur și simplu masala de pui.
Ce este pudra de curry?
Pudra de curry are o culoare portocalie gălbuie. Acest lucru se datorează turmericului folosit în amestecul de pudră de curry. Pentru a fi exact, praful tradițional de curry este o colecție de 20 de condimente și ierburi măcinate. În zilele noastre, praful de curry mai modern și mai puțin complicat este folosit în bucătărie. Pudra de curry este adăugată în principal curry pentru a oferi un plus de gust papilelor gustative. Semințele de coriandru sunt foarte folosite la prepararea pudrei de curry. Condimente precum semințele de coriandru, semințele de chimen, semințele de muștar negru, boabele de piper negru, ardeiul iute roșu uscat, semințele de schinduf, curcuma și frunzele uscate de curry sunt prăjite și măcinate împreună în prepararea sa. Este important de știut că pudra de curry trebuie folosită doar pentru a adăuga curry și nu la orice alt preparat. Această pudră de curry este folosită pentru condimente și pentru a adăuga aromă și culoare unui fel de mâncare. Dacă doriți să adăugați pudră de curry la o masă pe care o pregătiți, adăugați-o în primele etape ale gătirii. Astfel vei putea evita mirosul crud al pudrei de curry.
Ce este Garam Masala?
Garam masala are o culoare roșiatică sau maronie. Cuvintele hindi garam masala înseamnă condiment cald sau condiment iute. Este interesant de remarcat că garam masala se adaugă în curry și alte preparate pentru a oferi un plus de gust. Garam masala nu include până la 20 de condimente în amestecul tradițional de pudră de curry. Constă dintr-un număr mai mic de condimente. Se crede că garam masala este hrănitoare în sensul că este făcută din combinația de condimente, cereale, sare, grame și altele asemenea care sunt bogate în conținut de proteine și minerale. Garam masala este cunoscut ca un tip special de amestec de condimente. Acest lucru se datorează faptului că este format din condimente care aparțin unor categorii diferite. De exemplu, are scorțișoară care este considerată dulce și coriandru care este considerat sărat.
Mirodenii precum semințele de coriandru, semințele de chimen, boabele de piper negru, shahjeera, cardamomul, cuișoarele, scorțișoara, ghimbirul uscat, foile de dafin și gramele și cerealele sunt folosite la fabricarea și prepararea garam masala. Oamenilor le place garam masala în prepararea produselor alimentare și a produselor curry, cum ar fi curry pentru degete pentru femeie și curry de cartofi. Deoarece unele dintre ingredientele folosite la prepararea garam masala încep să dea un gust amar dacă sunt gătite pentru o perioadă lungă de timp, cel mai bun moment pentru a adăuga garam masala la un produs alimentar este în fazele finale ale gătirii sau chiar după ce mâncarea a venit. de pe aragaz.
Care este diferența dintre praf de curry și Garam Masala?
• Pudra de curry are o culoare portocalie gălbuie. Garam masala are o culoare roșiatică sau maronie.
• Pudra de curry este folosită pentru condimente, pentru a adăuga aromă și culoare unui fel de mâncare. Garam masala este folosit ca condiment final al unui fel de mâncare.
• Condimente precum semințele de coriandru, semințele de chimen, semințele de muștar negru, boabele de piper negru, ardeiul iute roșu uscat, semințele de schinduf, curcuma și frunzele uscate de curry sunt prăjite și măcinate împreună în prepararea sa. Condimente precum semințele de coriandru, semințele de chimen, boabele de piper negru, shahjeera, cardamomul, cuișoarele, scorțișoara, ghimbirul uscat, foile de dafin și gramele și cerealele sunt folosite la prepararea și prepararea garam masala.
• Pudra de curry este adăugată la gătit în primele etape pentru a evita mirosul crud al acesteia. Garam masala se adaugă la etapele finale ale gătitului. Acest lucru se datorează faptului că unele ingrediente folosite în garam masala devin amare când sunt gătite mai mult timp. Se acceptă și adăugarea de garam masala după ce mâncarea este gătită.
