Masala vs Curry
Masala și Curry sunt doi termeni populari folosiți în bucătăria indiană care arată o oarecare diferență între ei. În același timp, ambele cuvinte sunt adesea confundate, deoarece oamenii care nu sunt familiarizați cu bucătăria indiană nu știu ce înseamnă fiecare termen. Fără a înțelege acest lucru, nu se poate diferenția unul de celăl alt. Curry se referă la o legumă gătită sau la carne cu condimente și sare. Pe de altă parte, masala este un fel de condimente amestecate folosite într-un curry pentru a-i adăuga mai multă aromă și gust. Aceasta este diferența principală dintre cuvintele masala și curry.
Ce este curry?
Un curry este o legumă, carne sau fructe de mare gătite cu condimente și sare. Curry, pe de altă parte, este în principal de două tipuri, curry vegetarian și curry non-vegetarian. Curry vegetarian este format din curry făcut din legume și ciuperci, linte, paneer etc. Pe de altă parte, curry-ul non-vegetarian cuprinde curry făcut din carne, pui, pește și altele asemenea. Se spune în general că un curry este un produs prăjit și necesită mult ulei la preparare. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat, deoarece doar unii curry folosesc mult ulei și prăjesc. Există acele curry care folosesc lapte de cocos pentru a găti. Aceste curry nu sunt chiar atât de picante. Puteți alege să le faceți picante dacă doriți. Un curry devine picant și fierbinte din cauza adaosului de produse picante precum masala, chilly și altele asemenea.
Ce este Masala?
Masala este un amestec de condimente de culoare roșiatică care este folosit pentru a adăuga mai multe arome unui fel de mâncare. Se poate spune că masala poate fi adăugată în curry pentru a-i adăuga gust. Un curry devine picant prin adăugarea de masala. Există diferite tipuri de masala, fiecare adăugând gustul curryului și al altor preparate în felul său. Unele dintre tipurile de masala ar trebui folosite pentru mâncăruri cu legume, iar unele dintre ele ar trebui folosite pentru carne și pui. Este interesant de remarcat faptul că masala este adăugată la produsele alimentare ambalate, cum ar fi tăiței și altele asemenea. Este la latitudinea clientului să aleagă tipul de masala. Pe de altă parte, masala este preparată prin combinația de condimente, nuci, cereale și altele asemenea. De exemplu, condimente precum semințele de coriandru, semințele de chimen, boabele de piper negru, shahjeera, cardamomul, cuișoarele, scorțișoara, ghimbirul uscat, foile de dafin și gramele și cerealele sunt folosite la prepararea și prepararea masala. Este un aliment bogat în nutrienți. Trebuie adăugat la preparat doar să ofere un plus de gust.
Care este diferența dintre Masala și curry?
• Curry se referă la o legumă, carne sau fructe de mare gătite cu condimente și sare. Pe de altă parte, masala este un fel de condimente amestecate folosite într-un curry pentru a-i adăuga mai multă aromă și gust. Aceasta este diferența principală dintre termenii masala și curry.
• Un curry devine picant și fierbinte din cauza adaosului de articole picante precum masala, chilly și altele asemenea. Pe de altă parte, masala este preparată prin combinația de condimente, nuci, cereale și altele asemenea.
• Masala este în esență puțin picant. Un curry poate fi picant sau nu. Asta după gustul tău.
• Există două tipuri principale de curry ca curry vegetarian și curry non-vegetarian. Există și diferite tipuri de masala. Aceste tipuri diferite de masala sunt adăugate la diferite feluri de mâncare, cum ar fi legume, carne și pește.
• Masala se face prin prăjirea sau prăjirea condimentelor și ierburilor în ulei sau ghee până se întunecă puțin la culoare (trebuie să-și elibereze și uleiul aromat). Apoi, amestecul este răcit și măcinat până la o pulbere sau o pastă. Curry se face prin adăugarea diferitelor ingrediente și prin prăjire sau folosind lapte de cocos pentru a găti.
• Curry vine în culori diferite, în funcție de ceea ce gătiți și de condimentele pe care le adăugați. Masala are o culoare roșiatică sau maronie.
• Masala se adaugă în etapele finale la gătit. Dacă sunt adăugate devreme, unele ingrediente de masala devin amare. Pentru a face un curry bun, contează ce gătiți și, de asemenea, timpul în care gătiți. De exemplu, curry de carne ar trebui să fie gătit mai mult timp pentru ca condimentele să se amestece corect.
Acestea sunt diferențele dintre curry și masala.
