Diferența cheie dintre coloid și emulsie este că coloidul se poate forma atunci când orice stare a materiei (solid, lichid sau gazos) se combină cu un lichid, în timp ce emulsie are două componente lichide care sunt nemiscibile între ele.
Un coloid este un amestec dintr-un compus (adică în stare solidă, lichidă sau gazoasă) și un lichid. O emulsie este o formă de coloid. Un coloid conține în general două componente; o fază continuă și o fază discontinuă. Faza discontinuă se distribuie în toată faza continuă.
Ce este coloidul?
Un coloid este o substanță omogenă necristalină constând din molecule mari sau particule ultramicroscopice ale unei substanțe dispersate printr-o a doua substanță. Particulele dispersate nu se depun spontan deoarece coloizii sunt foarte stabili.
Există mai multe categorii diferite de coloizi care sunt grupate în funcție de diferiți parametri. Cele patru categorii majore sunt următoarele:
- Sol – o suspensie coloidală care are particule solide distribuite într-un lichid
- Emulsie – o suspensie coloidală care conține o combinație de două lichide
- Spumă – aceasta se formează atunci când particulele de gaz sunt prinse într-un lichid sau un solid
- Aerosol – se formează atunci când particulele solide sau lichide se distribuie în aer
În plus, există trei forme de coloizi; coloizi multimoleculari, coloizi macromoleculari și micelii. Această clasificare clasifică coloizii în funcție de dimensiunea particulelor și comportamentul acelor particule într-un coloid. Un coloid multimolecular se formează dacă moleculele unui compus se agregă atunci când dizolvăm compusul într-un solvent adecvat. Într-un coloid macromolecular, particulele individuale sunt suficient de mari pentru a numi acest lucru coloid. În micelii, conține un agregat de molecule într-o soluție coloidală, cum ar fi cele formate de detergenți (în mod circular).
Ce este emulsia?
O emulsie este o dispersie fină de picături minuscule dintr-un lichid în altul în care nu este solubilă sau miscibilă. Prin urmare, este un amestec de două lichide care sunt nemiscibile unul cu celăl alt. Sunt un tip de coloizi. Deși acești doi termeni sunt utilizați în mod interschimbabil, termenul emulsie explică în mod specific amestecul a două lichide care formează un coloid.
Figura 01: Formarea unei emulsii
O emulsie are două faze; o fază continuă și o fază discontinuă. Faza discontinuă se distribuie pe toată faza continuă. Dacă faza continuă este apă, atunci coloidul este un hidrocoloid. Limita dintre cele două lichide dintr-o emulsie este „interfața”.
O emulsie are un aspect tulbure. Acest lucru se datorează faptului că are interfețe de fază care pot împrăștia un fascicul de lumină care trece prin emulsie. Când toate razele de lumină sunt împrăștiate în mod egal, o emulsie apare ca un lichid alb.
Care este diferența dintre coloid și emulsie?
Coloid vs emulsie |
|
| Un coloid este o substanță necristalină omogenă constând din molecule mari sau particule ultramicroscopice ale unei substanțe dispersate printr-o a doua substanță. | O emulsie este o dispersie fină de picături minuscule dintr-un lichid în altul, în care nu este solubilă sau miscibilă. |
| Componente | |
| Un coloid se poate forma atunci când orice stare a materiei (solid, lichid sau gazos) se combină cu un lichid. | O emulsie are două componente lichide care sunt nemiscibile între ele. |
Rezumat – Coloid vs Emulsie
O emulsie este o formă de coloid. Alte forme de coloizi includ sol, spumă și aerosoli. Diferența dintre coloid și emulsie este că un coloid se poate forma atunci când orice stare a materiei (solid, lichid sau gazos) se combină cu un lichid, în timp ce o emulsie are două componente lichide care sunt nemiscibile între ele.
