Diferența cheie dintre azotatul de sodiu și nitritul de sodiu este că azotatul de sodiu apare ca cristale incolore, în timp ce nitritul de sodiu apare ca cristale gălbui.
Atât nitratul de sodiu, cât și nitritul de sodiu sunt compuși ionici ai elementelor chimice de sodiu, azot și oxigen. Acești doi compuși diferă unul de celăl alt în funcție de anionul prezent împreună cu cationul de sodiu.
Ce este nitratul de sodiu?
Nitratul de sodiu este un compus anorganic care are formula chimică NaNO3 Apare ca un solid cristalin alb-incolor. Este o sare de azotat de metal alcalin, care este numită în mineralogie ca salitrul Chile. Acest compus este foarte solubil în apă. La dizolvare, formează cationi de sodiu și anioni nitrat. Prin urmare, este util ca sursă disponibilă de nitrat în diferite procese de sinteză, producție de îngrășăminte etc.
Figura 01: Nitrat de sodiu
Masa molară a nitratului de sodiu este de 84,9 g/mol. Are un miros dulce. Pe lângă minerit din zăcăminte, putem sintetiza nitrat de sodiu și în laborator. Acolo, putem neutraliza acidul azotic cu carbonat de sodiu sau bicarbonat de sodiu. De asemenea, este posibil să se facă această neutralizare folosind hidroxid de sodiu. Structura cristalină a acestui nitrat de sodiu produs poate fi definită ca o structură cristalină trigonală, dar uneori oferă o structură cristalină romboedrică.
Ce este nitritul de sodiu?
Nitritul de sodiu este un compus anorganic având formula chimică NaNO2 Are un aspect cristalin alb-gălbui. Acest compus este foarte solubil în apă și, de asemenea, higroscopic. Masa molară a acestui compus 68,9 g/mol. Mai mult, structura cristalină a nitritului de sodiu este ortorombic. Producția industrială de nitrit de sodiu se poate face în două moduri: reducerea sărurilor de nitrat sau oxidarea oxizilor inferiori de azot.
Figura 02: Nitrit de sodiu
Utilizarea majoră a nitritului de sodiu în industrie este producerea de compuși organoazotați. Acolo, îl putem folosi ca reactiv pentru conversia aminelor în compuși diazo. Acești compuși diazo sunt cheia multor compuși azo, cum ar fi coloranții. Mai mult, nitritul de sodiu este un medicament eficient în otrăvirea cu cianură. Este, de asemenea, un aditiv alimentar important, deoarece adăugarea de nitrit de sodiu este o modalitate ușoară de a da cărnii procesate o culoare roz umbrită. Gustul cărnii este, de asemenea, îmbunătățit de acest compus. Cu toate acestea, nitritul de sodiu a fost recunoscut ca un compus ușor toxic.
Care este diferența dintre nitratul de sodiu și nitritul de sodiu?
Atât nitratul de sodiu, cât și nitritul de sodiu sunt compuși ionici ai elementelor chimice de sodiu, azot și oxigen. Diferența cheie dintre azotatul de sodiu și nitritul de sodiu este că azotatul de sodiu apare ca cristale incolore, în timp ce nitritul de sodiu apare ca cristale gălbui. Anionul din azotatul de sodiu este NO3– iar în nitratul de sodiu este NO2 – Ambii acești compuși sunt solubili în apă, dar nitritul de sodiu este, de asemenea, higroscopic.
În plus, structura cristalină a nitratului de sodiu este trigonală, în timp ce structura cristalină a nitratului de sodiu este ortorombic. Putem produce azotat de sodiu prin neutralizarea acidului azotic cu carbonat de sodiu sau bicarbonat de sodiu. Putem produce azotat de sodiu într-unul din cele două moduri: reducerea sărurilor de azotat sau oxidarea oxizilor inferiori de azot.
Infografia de mai jos rezumă diferența dintre azotat de sodiu și nitritul de sodiu.
Rezumat – Nitrat de sodiu vs Nitrit de sodiu
Atât nitratul de sodiu, cât și nitritul de sodiu sunt compuși ionici ai elementelor chimice de sodiu, azot și oxigen. Diferența esențială dintre azotatul de sodiu și nitritul de sodiu este că azotatul de sodiu apare ca cristale incolore, în timp ce nitritul de sodiu apare ca cristale gălbui.
