Diferența cheie dintre acizii grași și aminoacizi este că acidul gras este elementul de construcție al grăsimilor în natură, în timp ce aminoacidul este elementul de construcție al proteinelor în natură.
Acizii grași și aminoacizii sunt două tipuri diferite de monomeri care sunt foarte importante pentru susținerea vieții pe Pământ. Monomerii reacţionează cu alţi monomeri sau molecule pentru a forma polimeri mari. În chimie, acest proces este cunoscut sub numele de polimerizare.
Ce este acidul gras?
Un acid gras este elementul de construcție al grăsimilor din natură. În biochimie, un acid gras este definit ca un acid carboxilic cu un lanț alifatic. Poate fi saturat sau nesaturat. Acizii grași saturați nu au duble legături C=C. Pe de altă parte, acizii grași nesaturați au duble legături C=C. Majoritatea acizilor grași naturali au un lanț neramificat de un număr par de atomi de carbon de la 4 la 28. Acizii grași sunt unul dintre componentele majore ale lipidelor. Acizii grași și glicerolul se combină pentru a forma lipide. Acizii grași sunt clasificați în numeroase moduri, cum ar fi după lungime (lanț scurt, lanț mediu, lanț lung sau lanț foarte lung), după saturație vs nesaturare, după conținutul de carbon par vs impar sau după lanț linear vs ramificat.
Figura 01: Acizi grași
În plus, acizii grași sunt surse alimentare foarte importante de combustibil pentru animale și componente structurale importante pentru celule. În plus, acizii grași industrial sunt utilizați pentru producerea de săpun, agenți tensioactivi, detergenți și lubrifianți. Celel alte aplicații ale acizilor grași includ utilizarea lor ca emulgatori, agenți de texturare, agenți de umectare, agenți antispumanți și agenți de stabilizare.
Ce este un aminoacid?
Aminoacizii sunt blocul de bază al proteinelor din natură. În biochimie, un aminoacid este definit ca un compus organic care conține o grupare amino și grupări funcționale de acid carboxilic împreună cu o catenă laterală (grup R). Gruparea R este specifică fiecărui aminoacid. În 2020, au fost găsiți peste 500 de aminoacizi naturali. Cu toate acestea, doar 22 de aminoacizi apar în codul genetic. Dintre acești 22 de aminoacizi, 20 au codoni desemnați proprii, iar ceilalți doi au mecanisme speciale de acționare (selenocisteină la toate eucariotele și pirolizină la unele procariote). Mai mult, aminoacizii sunt clasificați pe baza compoziției și proprietăților grupelor lor R, cum ar fi bazic, acid, aromatic, alifatic sau care conțin sulf.
Figura 02: Aminoacizi
Aminoacizii ajută la descompunerea alimentelor, la creșterea și la repararea țesutului corporal, la producerea hormonilor și a substanțelor chimice ale creierului (neurotransmițători), furnizează o sursă de energie, mențin pielea, părul și unghiile sănătoase, construiesc mușchii, întăresc sistemul imunitar și menține un sistem digestiv normal sănătos. În plus, la nivel industrial, aminoacizii sunt utilizați ca precursori pentru substanțe chimice precum pesticidele și erbicidele.
Care sunt asemănările dintre acizii grași și aminoacizi?
- Acizii grași și aminoacizii sunt două tipuri diferite de monomeri.
- Ambele sunt compuși organici.
- Sunt foarte importante pentru a susține formele de viață.
- Au utilizări atât biologice, cât și industriale.
Care este diferența dintre acizii grași și aminoacizi?
Acidul gras este elementul de construcție al grăsimilor, în timp ce aminoacidul este elementul de construcție al proteinelor. Astfel, aceasta este diferența cheie dintre acizii grași și aminoacizi. În plus, acidul gras are formula chimică CH3(CH2)n COOH, în timp ce aminoacizii acidul are formula chimică R-CH(NH2)-COOH.
Infograficul de mai jos prezintă diferențele dintre acizii grași și aminoacizi în formă tabelară pentru o comparație una lângă alta.
Rezumat – Acizi grași vs aminoacizi
Acizii grași și aminoacizii sunt două tipuri diferite de monomeri care sunt foarte importante pentru susținerea formelor de viață. Acizii grași sunt elementul de construcție al grăsimilor din natură, în timp ce aminoacidul este elementul de construcție al proteinelor din natură. Deci, aceasta este diferența cheie dintre acizii grași și aminoacizi.
