Faina de porumb vs Arrowroot
Făina de porumb și săgeata sunt două tipuri de agenți de îngroșare, dar aspectul și utilizarea lor variază foarte mult. Diferența lor constă, de asemenea, în principal de unde provin. Cu toții suntem destul de familiarizați cu făina de porumb, în timp ce săgeata ar putea fi oarecum nouă pentru noi.
Făină de porumb
Făina de porumb este cunoscută și ca amidon de porumb. Ele sunt făcute prin măcinarea inimii boabelor de porumb într-o pulbere fină albă. Când este amestecată cu apă, făina de porumb face lichidul opac și tulbure. Făina de porumb este folosită în mod obișnuit pentru a îngroșa supe și pentru a face roux și ca un fel de înlocuitor al făinii, dar oricum trebuie să folosiți făină.
Arrowroot
Arrowroot este un amidon care este extras din rădăcinile plantei de săgeată. Poate fi ușor digerat și de organism. Arrowroot este, de asemenea, un agent de îngroșare, dar este folosit mai ales pentru jeleuri și budinci. Are un gust neutru și nu provoacă decolorare atunci când este amestecat în apă. De aceea este folosit în alimente în care culoarea și gustul sunt probleme.
Diferența dintre făina de porumb și rădăcină săgeată
Principala diferență dintre făina de porumb și săgeata este sursa lor. Primul provine din porumb; acesta din urmă provine din rădăcinile săgeții. O altă diferență este aspectul lor atunci când sunt amestecate în apă. În timp ce făina de porumb face apa tulbure și opaca, arrowroot nu face asta. În timp ce făina de porumb va afecta aroma, săgeata va rămâne neutră și fără gust. De aceea, făina de porumb este folosită în mod obișnuit în supe, în timp ce săgeata este folosită în mod popular în jeleuri și budinci. Făina de porumb este, totuși, folosită mai popular decât săgeata datorită disponibilității sale. De asemenea, este mai popular.
În timp ce săgeata și făina de porumb funcționează în același mod, trebuie să cunoașteți diferențele dintre acestea, astfel încât să le puteți folosi în lucruri adecvate.
Pe scurt:
1. Făina de porumb, sau mai popular cunoscută sub numele de amidon de porumb, provine din boabe de porumb măcinate și este o pulbere fină albă care este folosită pentru îngroșarea supei. Face apa tulbure și opaca atunci când este amestecată.
2. Arrowroot este luat din rădăcinile plantei de săgeată și este, de asemenea, folosit ca îngroșător. Deoarece nu decolorează apa și nu îi afectează gustul, este folosit în mod obișnuit în alimentele în care gustul și culoarea sunt probleme, cum ar fi jeleurile și budincile.
