Nuc vs Leguminoase
Cu toții folosim nuci și leguminoase în dieta noastră și recunoaștem cu ușurință nucile, deoarece sunt mai scumpe și considerate a fi pline de nutrienți. În timp ce nucile sunt tipuri de fructe uscate care au un fruct cu carne în interiorul unei cochilii lemnoase, o leguminoasă este pur și simplu o plantă din familia fabaceae. Fructele acestor plante sunt numite păstăi de leguminoase, dar mulți le numesc din greșeală fructe uscate la fel ca nucile. Există multe diferențe între nuci și leguminoase, în afară de diferențele nutriționale despre care se va vorbi în acest articol.
Nucă
Fructele unor plante sunt tari și lemnoase în loc de fructele cărnoase și moi cu care suntem obișnuiți. Aceste fructe conțin o sămânță care este gustoasă și plină de nutrienți și este denumită nucă. Nucile sunt închise în siguranță în coaja lemnoasă care este greu de spart. Nu există o utilizare culinară prea mare a nucilor, cu excepția faptului că acestea sunt adăugate în prăjituri, budinci, biscuiți, creme și înghețate. Nucile au un conținut ridicat de ulei și de aceea sunt atât de populare. Majoritatea nucilor sunt comestibile și sunt folosite ca gustări atunci când sunt consumate crude sau prăjite. Nucile sunt o sursă excelentă de hrană pentru animale sălbatice și există animale precum veverițele care stochează nuci precum ghinde pentru a le mânca la sfârșitul toamnei, când hrana este mai rară.
Nucile sunt o sursă bună de aminoacizi, proteine, vitamine, minerale și mulți antioxidanți. Nucile s-au dovedit a fi benefice pentru sănătatea inimii noastre și, de asemenea, se dovedesc benefice în diabet.
Leguminoase
Există mii de soiuri de plante care au păstăi de semințe care se despart de-a lungul laturilor pentru a dezvălui fructele din interior. Unele leguminoase foarte comune și populare consumate de ființele umane din întreaga lume sunt lintea, fasolea, alunele, mazărea și soia. Semințele de leguminoase, când se usucă, se numesc leguminoase. Aceste leguminoase sunt consumate pe scară largă în toate părțile lumii pentru conținutul lor ridicat de proteine. Plantele de leguminoase au capacitatea de a fixa azotul atmosferic, ceea ce este foarte util pentru fermieri, deoarece nu depind de îngrășămintele azotate.
Diferența dintre nuci și leguminoase
• În timp ce atât nucile, cât și leguminoasele sunt conținute în interiorul unui fruct, există diferențe între ele
• Nucile conțin o singură sămânță sau în cel mai bun caz 2 semințe (cum ar fi migdalele), în timp ce leguminoasele conțin mai multe semințe (cum ar fi mazărea verde)
• În timp ce leguminoasele au o deschidere în lateral care se desparte pentru a dezvălui semințele, nucile trebuie să fie crăpate, deoarece au o acoperire lemnoasă
• Nucile (semințele) nu sunt atașate de pereții fructului, semințele de leguminoase sunt atașate de pereții cojii în care sunt conținute.
• Nucile au un conținut ridicat de ulei și grăsimi, în timp ce conținutul de proteine este similar în nuci și leguminoase.
• Arahida nu este o nucă, ci o leguminoasă, în ciuda faptului că se laudă cu toate caracteristicile nucilor
• O nucă are o calitate unică de a fi indehiscentă, ceea ce înseamnă că nu se deschide singură. Leguminoasele se despart în mod natural de-a lungul părții lor.
