Creveți vs homar
Creveții și homarul fiind animale strâns înrudite din același grup taxonomic. Ambele aceste animale fac mâncăruri extrem de delicioase și sunt foarte scumpe. Este o greșeală săvârșită în mod obișnuit faptul că homarii sunt identificați ca fiind creveți de dimensiuni mari sau creveții fiind înțeleși ca homari de dimensiuni mici. În ciuda faptului că ambii aparțin aceleiași clase și ordine taxonomice, familiile sunt diferite. Frecvența năpârlirii și unele alte caracteristici fizice sunt diferite între creveți și homari. Acest articol intenționează să discute aceste diferențe pentru a oferi o imagine clară despre distingerea unuia de celăl alt.
creveți
Creveții sunt oricare dintre speciile care sunt clasificate în Subordinul: Dendrobranchiata din Ordinul: Decapoda, Clase: Crustacea. Au existat 10 familii de creveți, dar trei dintre aceștia au dispărut până acum, iar cele șapte familii existente includ 540 de specii de creveți. Există înregistrări fosile ale creveților, iar cel mai vechi datează din perioada Devoniană (acum aproximativ 420 de milioane de ani). Creveții își pot varia dimensiunea de la mic la mare, în timp ce cel mai mare (Panaeus monodon) poate atinge până la 450 de grame și 33 de centimetri lungime. Întregul corp al creveților este ușor turtit lateral, iar capul are ochi peduncuți. Perechea de antene este lungă de aproximativ două ori mai mare decât lungimea corpului lor. Primele trei perechi din cele zece picioare ale lor sunt cu gheare, dar niciuna dintre acele gheare nu este proeminentă ca la homari. Creveții au exoscheletul format peste cefalotorace și abdomen, iar frecvența vărsării acestuia este foarte mare (aproximativ de două ori pe lună), deoarece cresc rapid la începutul vieții. Creveții sunt planctivori și se hrănesc cu bucăți mici de plancton. Distribuția lor în lume este diferită, majoritatea speciilor fiind găsite în apropierea apelor ecuatoriale. Totuși, în funcție de hrana de calitate pe care o mănâncă creveții, gustul creveților este variat.
homar
Homarii sunt crustacee marine cu corpuri mari. Uneori se găsesc și în jurul apelor salmastre. Homarii sunt clasificați în Familia: Nephropidae din Ordinul: Decapoda și Clasa: Malacostraca. Există multe tipuri cunoscute sub numele de homari cu gheare, homari spinoși și homari de papuci. Toate însumează 48 de specii existente descrise în 12 genuri. După cum indică numele ordinii taxonomice incluse, Decapoda, fiecare homar are 10 picioare de mers, primul fiind gheare. Au un sistem senzorial bun, eficient, cu antene și antene, ceea ce este important mai ales pentru cei care trăiesc în apă sălmată. Homarii au un exoschelet foarte dur format din chitină. Dimensiunea corpului lor poate fi de până la 50 de centimetri lungime, ceea ce este o dimensiune foarte mare pentru un nevertebrat. Homarii au o răspândire mondială, trăind în toate mările, cu excepția apelor polare. Ei preferă în mare parte să trăiască pe platforma continentală, inclusiv pe fundul stâncos, noroios sau nisipos. Exoscheletul lor dur și calcificat este vărsat atunci când sunt gata să-și crească dimensiunea corpului, iar acest lucru se întâmplă de trei până la patru ori pe an, până la vârsta de aproximativ șase ani, iar după aceea ei se scurg doar o dată pe an. Acest exoschelet este o sursă bună de calciu pentru ca ei să-și întărească pielea și îl mănâncă după ce s-a vărsat. Cu toate acestea, sunt în principal omnivori în obiceiurile de hrănire și mănâncă atât fitoplancton, cât și zooplancton. Prin urmare, homarii au un gust diferit în funcție de ceea ce mănâncă, când sunt gătiți. Este un aliment cu preț ridicat, atât ca carne crudă, cât și ca mâncare gătită.
Care este diferența dintre creveți și homar?
• Homarul este mai mare decât orice specie de creveți.
• Homarul are o pereche de picioare anterioare cu gheare, care este cea mai vizibilă trăsătură a corpului, în timp ce, la creveți, antenele sunt apendicele lungi ale corpului. Cu toate acestea, piciorul anterioar foarte mare al homarilor este mai pronunțat decât antenele creveților.
• Carapacea homarului este mult mai dură decât exoscheletul creveților.
• Frecvența de pierdere a exoscheletului creveților este mai mare decât la homari.
• Creveții sunt mai diversificați decât homarii.
