Supă vs Bisque
Ne place să comandăm supe când mergem la restaurante înainte de a comanda masa principală și ne bucurăm de aceste porții de alimente lichide calde ca aperitive. De asemenea, milioane de mame din întreaga lume apelează la supe pentru a face mâncarea mai interesantă și mai delicioasă pentru copiii lor. Există o altă varietate de alimente lichide, servită în boluri numite bisqueu, care îi confundă pe mulți din cauza asemănărilor sale cu supe. Pentru cei care nu stiu, bisque este un tip de supa de origine franceza. Cu toate acestea, există multe diferențe între cele două care vor fi evidențiate în acest articol.
Supă
Supele sunt produse alimentare lichide care se prepară prin fierbere în apă a cărnii sau legumelor, până când aromele lor sunt extrase în bulion. Supele sunt în mod tradițional servite calde și considerate delicioase de majoritatea oamenilor din întreaga lume. Unele supe nu conțin ingrediente și sunt pline de arome de carne care se fierb în apă pentru a face aceste supe. Unele supe conțin aceste ingrediente în bucăți mici. Supele pot fi limpezi sau groase. Supele limpezi nu conțin agent de îngroșare, în timp ce supele groase conțin amidon sau alți agenți de îngroșare. Făinurile, orezul, lintea, boabele etc. sunt, de asemenea, folosite pentru a face supe groase.
Există și tocănițe care sunt preparate în același mod ca supele, dar servesc ca fel principal în masă, într-un contrast puternic cu supele care sunt consumate ca hrană lichidă. Tocănițele conțin bucăți mari de carne sau legume, în timp ce supele sunt fără bucăți mari de carne, iar ideea de bază este să pregătiți un bulion care să conțină aroma cărnii care este folosită ca ingredient în supă.
Bisque
Așa cum sugerează și numele, bisque este un cuvânt de origine franceză, iar soiul de alimente lichide cunoscut sub numele de bisque a fost de fapt fabricat pentru prima dată în Franța. Bisque este, de fapt, un tip special de supă care a fost îngroșată prin adăugarea de piure. Este bogat în textură și are un gust fin datorită adăugării de vin francez precum coniac. Există, de asemenea, smântână și alte mirodenii care sunt folosite pentru a da aromă fructelor de mare, care sunt ingredientul principal în bisque.
Deși fructele de mare sunt caracteristica principală a bisque-ului, astăzi, multe soiuri de bisque pot fi găsite în diferite părți ale lumii, cu arome necunoscute în Franța. Nici măcar fructele de mare nu sunt neapărat ingredientul principal în biscuiturile produse în afara Franței.
Dacă nu ați mai făcut-o până acum și doriți să fie preparată în mod autentic francez, prăjiți fructele de mare într-o tigaie și adăugați vinul pentru a pregăti bulionul, baza supei și câteva condimente pot fi adăugate ca după gust sau plac. Lăsați fructele de mare să fiarbă în acest bulion până când sunt bine fierte. În cele din urmă, se adaugă piure și smântână pentru a da bisque-ului textura bogată și netedă.
Bisque este considerat un fel de supă foarte bogat și scump și este servit în principal la evenimente și petreceri mari.
Care este diferența dintre Supă și Bisque?
• Supa este un cuvânt generic care conține multe varietăți diferite de alimente lichide care sunt servite fierbinți
• Supa este carne sau legume care sunt gătite mult timp în apă până când aroma ingredientelor este extrasă în bulion
• Bisque este o supă groasă de origine franceză care conținea în mod tradițional fructe de mare ca ingredient principal
• Bisqueul este mai gros și mai fin decât majoritatea altor supe
• Bisque conține coniac sau vin care lipsește în supe
