Diferența cheie – Calorii vs energie
Pentru a supraviețui și a ne face munca de zi cu zi, trebuie să obținem energie în diferite moduri. De obicei, toate animalele obțin energie din alimentația lor și își oxidează hrana pentru a obține energie. Într-un sistem biologic, energia este descrisă în termeni de calorii. Prin urmare, diferența cheie dintre calorii și energie este că Calorie este o unitate de energie. În acest articol, caloriile, energia și diferența dintre acestea sunt descrise mai detaliat.
Ce sunt caloriile?
Caloriile sunt o unitate folosită pentru a măsura cantitatea de energie dintr-un anumit aliment. Energia indicată de o calorie este egală cu cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura a 1 ml de apă cu un grad Celsius. Nutriționiștii vorbesc de obicei despre cantități mari de calorii și, prin urmare, este mai util să luați în considerare kilocaloriile. Cu toate acestea, în știința alimentației, kilocaloriile sunt numite și o abreviere de calorii „kcal” sau „Cal”.
Energia calorică a unui anumit aliment poate fi măsurată cu ajutorul calorimetrului cu bombă, în care cantitatea de căldură eliberată este măsurată și înregistrată prin incinerarea alimentelor. Valoarea calorică a unui aliment variază în funcție de numărul și tipul de legături chimice dintre atomi. De exemplu, un gram de zaharoză conține 4 calorii, dar un gram de glucoză conține 3,7 calorii. Enzimele și coenzimele (catalizatori biochimici) sunt responsabile de conversia caloriilor în combustibil care poate fi folosit de celule.
Ce este energia?
Nu există definiții mai bune pentru energie, dar pur și simplu poate fi definită ca fiind capacitatea de a lucra. Conform legilor termodinamicii, există câteva principii de bază pe care ar trebui să le luăm în considerare atunci când vorbim despre energie. Una este că energia nu poate fi creată sau distrusă, dar poate fi convertită dintr-o formă în alta. Animalele câștigă energie oxidând alimentele pe care le mănâncă. Cu toate acestea, plantele își pot produce în mod independent propria energie prin fotosinteză.
Energia este sub diferite forme, cum ar fi energia cinetică, energia potențială, energia termică sau termică, energia electrică, energia chimică etc. De obicei, energia se măsoară în kilojuli. Cu toate acestea, energia din sistemele biologice este adesea măsurată în termeni de calorii (4,184 kilojuli=1 calorie).
Care este diferența dintre calorii și energie?
Definiția caloriilor și a energiei
Calorie: caloria este o unitate de energie folosită de nutriționiști pentru a măsura cantitatea de energie dintr-un anumit aliment.
Energia: energia este capacitatea de a efectua o lucrare prin utilizarea resursei fizice sau chimice.
Unitate de măsură
Calorie: în sistemele biologice, energia este măsurată în calorii, care este abreviată ca „kcal” sau „Cal.”
Energia: de obicei, energia se măsoară în kilojuli, care este prescurtat ca „kJ.”
Conversie – kJ în kcal
4,184 kilojuli=1 calorie sau kcal
Cu amabilitatea imaginii:
1. „Oxygen Bomb Calorimeter” de Fz2012 (Lucrare proprie) [CC BY-SA 3.0 sau GFDL], prin Wikimedia Commons
