Diferența cheie dintre alcooli și fenoli este că alcoolii sunt compuși organici care conțin grupa –OH ca componentă esențială, în timp ce fenolii sunt un grup de alcooli care conține grupa –OH și un inel benzenic ca componente esențiale.
Există compuși alifatici și aromatici în chimia organică, care au aceleași grupe funcționale. Dar, proprietățile lor pot diferi unele de altele datorită aromaticității sau naturii alifatice. Alcoolii sunt compuși organici care conțin grupări -OH ca grup funcțional. Fenolul este o categorie de alcooli. În special, conține o grupare -OH atașată la un inel aromatic. Prin urmare, are unele proprietăți diferite, spre deosebire de majoritatea celorlalți compuși de alcool.
Ce sunt alcoolul?
Caracteristica familiei de alcool este prezența unei grupe funcționale –OH (grupare hidroxil). În mod normal, această grupare –OH se atașează la un carbon hibridizat sp3. Cel mai simplu membru al acestei familii este alcoolul metilic, pe care îl numim metanol. Putem clasifica alcoolii în trei grupe: primari, secundari și terțiari. Aici, această clasificare depinde de gradul de substituție a carbonului de care se atașează direct gruparea hidroxil.
Acolo, dacă carbonul are atașat doar un alt carbon, îl numim carbon primar, iar alcoolul este un alcool primar. De asemenea, dacă carbonul cu gruparea hidroxil se leagă de alți doi atomi de carbon, atunci acesta este alcool secundar și așa mai departe. Numim alcoolii cu sufixul –ol conform nomenclaturii IUPAC. În primul rând, trebuie să selectăm cel mai lung lanț de carbon continuu de care se atașează direct gruparea hidroxil. Apoi trebuie să schimbăm numele alcanului corespunzător, eliminând ultima literă e și adăugând sufixul ol.
Proprietăți
În plus, alcoolii au un punct de fierbere mai mare decât hidrocarburile sau eterii corespunzătoare. Motivul este prezența interacțiunii intermoleculare între aceste molecule prin legături de hidrogen. Dacă grupa R este mică, alcoolii sunt miscibili cu apa. Dar pe măsură ce grupul R devine mai mare, devine hidrofob. În plus, aceste molecule sunt polare. Acolo, legătura C-O și legăturile O-H contribuie la polaritatea moleculei. Polarizarea legăturii O-H face ca hidrogenul să fie parțial pozitiv și explică aciditatea alcoolilor.
Figura 01: Băuturi alcoolice
În afară de asta, aceștia sunt acizi slabi, iar aciditatea este apropiată de cea a apei. Deoarece, –OH este un grup de părăsire slab, deoarece OH– este o bază puternică. Însă, protonarea alcoolului transformă gruparea slabă -OH, într-un grup bun (H2O). Carbonul, care se atașează direct cu gruparea –OH, este parțial pozitiv; prin urmare, este susceptibil la atacul nucleofil. În plus, perechile de electroni de pe atomul de oxigen îl fac atât bazic, cât și nucleofil.
Ce sunt fenolii?
Fenolul este o hidrocarbură aromatică și un derivat al benzenului. Fenolul este un solid cristalin alb cu formula moleculară C6H6OH. Este inflamabil și are un miros puternic. Greutatea moleculară a acestei molecule este de 94 g mol-1 Punctul de topire este 40,5 oC, iar punctul de fierbere este 181 oC. În plus, densitatea este de 1,07 g cm-3
Figura 02: Structura 2D a fenolului
De aceea, în procesul de formare, atomul de hidrogen din molecula de benzen se înlocuiește cu o grupare –OH, pentru a da fenol. Prin urmare, are o structură inelă aromatică similară cu cea a benzenului. Dar proprietățile sale sunt diferite datorită grupării –OH. Fenolul este ușor acid (acid decât alcoolii). Când pierde hidrogenul grupei –OH formează ionul fenolat și suferă o stabilizare prin rezonanță, ceea ce la rândul său face din fenol un acid relativ bun. De asemenea, este moderat solubil în apă, deoarece poate forma legături de hidrogen cu apa. Cu toate acestea, fenolul se evaporă mai lent decât apa.
Care este diferența dintre alcooli și fenoli?
Alcoolii sunt compuși organici care conțin gruparea –OH ca grupare funcțională. Fenolul este o hidrocarbură aromatică și un derivat al benzenului. Este, de asemenea, un tip de alcool. Prin urmare, diferența cheie dintre alcooli și fenoli este că alcoolii sunt compuși organici care conțin gruparea -OH ca componentă esențială, în timp ce fenolii sunt un grup de alcooli care conține gruparea -OH și un inel benzenic ca componente esențiale.
Ca o altă diferență importantă între alcooli și fenoli, în general, –OH al alcoolilor se leagă de un carbon hibridizat sp3, în timp ce în fenol, se atașează de un sp 2 carbon hibridizat. În plus, fenolii sunt acizi mult mai puternici decât alcoolii.
Mai jos este un infografic despre diferența dintre alcooli și fenoli.
Rezumat – Alcooli vs fenoli
Alcoolii sunt compuși organici. Fenolul este un tip de alcool cu unele caracteristici. Diferența cheie dintre alcooli și fenoli este că alcoolii sunt compuși organici care conțin gruparea -OH ca componentă esențială, în timp ce fenolii sunt un grup de alcooli care conține gruparea -OH și un inel benzenic ca componente esențiale.
