Cartofi vs cartofi dulci
Știm cu toții despre cartofi și cât de importanți sunt pentru noi ca ingredient important în dieta noastră. De fapt, în unele părți ale lumii, acest tubercul este cea mai importantă cultură alimentară. Cartoful este o legumă care este folosită în culturi și țări ca aliment de bază și este a patra cea mai mare cultură alimentară după orez, porumb și grâu. Există o altă legumă numită cartof dulce care nu este la fel de populară ca și cartoful, deși este folosită și în toate părțile lumii. Există asemănări între cele două legume, deși există și diferențe flagrante; atât de mult încât pare nedrept să numiți cartof dulce pentru că nici măcar nu pare a fi un văr îndepărtat. Să aflăm aceste diferențe.
Cartofii dulci fac parte dintr-o familie botanică diferită de cartofii, ceea ce face să ne întrebăm de ce sunt numiți așa. Deși ambele merită un loc într-o dietă sănătoasă, cele două tipuri de cartofi au gust diferit, au valori nutriționale diferite și beneficii diferite pentru sănătate. Cartofii dulci conțin o mulțime de antioxidanți, sunt desigur dulci pentru a justifica numele și au un gust delicios. Sunt folosite în multe rețete. Cartofii se găsesc în multe soiuri din întreaga lume, dar cartofii dulci nu sunt una dintre aceste soiuri. De fapt, cartofii sunt mai aproape de roșii și ardei decât de cartofi dulci. Familia botanică a cartofului se numește Solanaceae, în timp ce cea a cartofului dulci este Convolvulaceae.
Cartofii dulci sunt la fel de vechi ca cartofii, deși au fost aduși în America de Columb în 1492. Cea mai populară varietate de cartofi dulci este poate Yam, care are o pulpă umedă și are o culoare portocalie care îl face diferit de cel alb. cartof dulce decojit. Cartofii dulci au multe culori diferite și variază de la alb la auriu, la maro, la portocaliu, până la cartofi dulci cu coajă roșie.
O proprietate care face cartofii dulci speciali este capacitatea lor de a nu destabiliza glicemia, în ciuda faptului că sunt mai dulci decât omologul lor mai faimos, cartofii bruni. De fapt, cartoful, care nu este dulce, este mai periculos din perspectiva zahărului din sânge decât cartoful dulci. Acest lucru se datorează faptului că cartofii dulci sunt bogați în fibre alimentare care încetinesc digestia și, prin urmare, eliberează zahăr.
În timp ce ambii cartofi sunt bogați în vitamina C, cupru, vitamina B6, fibre și potasiu, cartofii sunt înainte în mangan, iar cartofii dulci sunt înainte în fier. În procentul sau cantitatea de antioxidanți, cartofii dulci sunt cu mult înaintea cartofilor. Acesta este motivul pentru care se știe că cartofii dulci previn anumite boli, cum ar fi cancerul de colon, diabetul, bolile de inimă etc. cartofi la unii indivizi.
Care este diferența dintre cartof și cartofi dulci?
· Spre deosebire de concepția greșită populară, cartoful dulci nu este un tip de cartof, care este a patra cea mai mare cultură alimentară din lume.
· Cartofii dulci conțin mai mult zahăr decât cartofii, dar nu produc zahăr care este cauzat de cartofi la unii oameni. Motivul din spatele acestui lucru este că cartofii dulci conțin un conținut ridicat de fibre care încetinește eliberarea zahărului.
· Cartofii dulci conțin cantități mari de antioxidanți despre care se știe că previn multe afecțiuni precum cancerul de colon și diabetul.
· Cartofii dulci sunt, de asemenea, cunoscuți pentru combaterea artritei reumatoide.
· Cartofii sunt mai rotunzi, în timp ce cartofii dulci au formă lungă
· Cartofii dulci se găsesc în multe culori, deși cea mai populară varietate este cea portocalie cunoscută sub numele de Yam
