Vițel vs vânat
Vițelul și vânatul sunt două tipuri de carne obținute de la diferite tipuri de mamifere cu copite. Există multe diferențe între ele, dar acestea nu sunt cunoscute pe scară largă în rândul oamenilor. Prin urmare, ar fi important să cunoaștem câteva dintre principalele diferențe dintre carne de vițel și căprioară, ca în acest articol. Informațiile prezentate în acest articol ar fi important de luat în considerare atât pentru consumatori, cât și pentru neconsumatorii de carne de vițel și căprioară.
Vițel
Carnea bovinelor tinere, masculi și femele, de orice rasă, este cunoscută sub numele de vițel. Deși carnea de vițel nu are nicio limitare în ceea ce privește sexul și rasa vitelor, vârsta are un efect semnificativ asupra clasificării sale. Există cinci tipuri de vițel clasificate în funcție de vârsta vițeilor. Bob de vițel provine de la viței în vârstă de cinci zile, care este cel mai tânăr tip de vițel. Vițel hrănit cu formulă, aka Vițel hrănit cu lapte este carnea vițeilor cu vârsta cuprinsă între 18 și 20 de săptămâni, iar aceasta este de culoare fildeș până la crem, cu un aspect ferm și fin catifelat. Carne de vițel fără formulă, aka Vițel roșu sau Vițel hrănit cu cereale, provine de la viței cu vârsta de 22 până la 26 de săptămâni, iar această carne este de culoare închisă în această etapă. Vițelul trandafir este de culoare roz și provine de la viței de 35 de săptămâni. Vițelul crescut gratuit provine de la vițeii care sunt crescuți la pășune și sunt sacrificați în jurul vârstei de 24 de săptămâni. Acestea sunt populare în bucătăria italiană și franceză și sunt considerate o mâncare delicioasă cu texturile lor delicate.
Vărbăt
Cerpul este carnea care provine de la cerb. Termenul de vânat descrie orice carne de la vânat uciși prin vânătoare. În plus, se referă la carnea de la orice specie de cerb, iepuri de câmp și mistreți. Cu toate acestea, în prezent, consumul și producția de căprioară este restricționată în multe țări prin acte de conservare. Venatul este un aliment diversificat și vine în multe feluri, adică. dungi, fripturi, cârnați, carne sacadată și tocată. Are gust de vită în mare parte, dar vânatul este mai bogat, cu o aromă de vânat sau sălbatic. În comparație cu carnea de vită, vânatul are o textură mai fină și mai slabă. De obicei, carnea de căprioară are mai multă umiditate și bogată în calorii, dar acestea sunt mai puține în colesterol și grăsimi. De obicei, are culoarea roșie, iar timpul de gătire și procesare este mic, din cauza texturii fragede.
Care este diferența dintre carne de vițel și carne de căprioară?
· Vițelul este carnea bovinelor tinere, în timp ce vânatul este carnea animalelor de vânat. În plus, carnea de vițel provine din rase diferite ale aceleiași specii, în timp ce vânatul poate proveni de la diferite specii de animale de vânat, inclusiv căprioare, mistreți și iepurele.
· Carnea de vițel are o culoare roz pal sau fildeș până la crem, dar vânatul este întotdeauna roșu.
· Carnea de vițel este clasificată în funcție de vârsta vițeilor, dar nu există o astfel de clasificare pentru căprioară.
· Venatul are mai puține calorii, colesterol și grăsimi în comparație cu carnea de vițel.
· Venatul are mai multă umiditate în comparație cu vânatul.
