Diferența cheie dintre carne de pasăre și carne este că păsările sunt carne de păsări, în timp ce carnea este carne de animale folosită pentru consumul uman.
Carnea este bogată în proteine și grăsimi. Se poate consuma cruda. Dar, de obicei, se mănâncă după ce este gătit. Carnea se strică rapid din cauza ciupercilor sau a reacțiilor bacteriene. Prin urmare, dacă nu sunt manipulate, gătite, comercializate sau depozitate corespunzător, va duce la diferite boli de origine alimentară din cauza infecțiilor. Carnea de pasăre și carnea sunt elemente cheie în religii, deoarece sunt folosite în diferite sărbători și există diferite credințe și reguli bazate pe acestea, care sunt unice pentru fiecare religie.
Ce este păsările de curte?
Păsările de curte sunt păsări domestice ținute de oameni pentru carne, ouă sau pene. De asemenea, este identificat ca carne albă, care se referă la carnea de pasăre. Cuvântul „păsări de curte” a fost derivat din cuvântul francez sau norman „poule”, care a fost derivat din cuvântul latin „pullus”, care înseamnă animal mic. Păsările din acest grup sunt membri ai superordinului Galloanserae (păsări), în special a ordinului Galliformes, care include găini, prepelițe și curcani. Acest grup include și păsările care sunt ucise pentru carnea lor, cum ar fi porumbeii tineri, rațele, gâștele și bibilicile. Acest grup nu include păsări sălbatice similare vânate pentru sport sau hrană, care sunt cunoscute ca vânat.
Păsările oferă alimente bogate în nutrienți, în special proteine în cantități mari și grăsimi și acizi grași în cantități mici. Dar s-a descoperit că aproximativ 47% din carnea de pasăre vândută în magazinele alimentare din Statele Unite ale Americii sunt contaminate cu Staphylococcus aureus. Există, de asemenea, riscul de infecții bacteriene precum Salmonella și Campylobacter. Prin urmare, dacă alimentele nu sunt manipulate, gătite, procesate, comercializate sau depozitate corespunzător, infecțiile bacteriene pot duce la boli de origine alimentară. În plus, păsările pot provoca virusul gripal A.
Păsările de curte este o carne consumată pe scară largă în întreaga lume. Piața globală a păsărilor de curte a crescut cu 6%, până la 231,5 miliarde USD în 2019. Țările cu cele mai mari volume de consum de păsări în 2019 sunt,
- China (20 de milioane de tone)
- SUA (19 milioane de tone)
- Brazilia (12 milioane de tone)
Domesticarea păsărilor de curte a început acum aproximativ 5.400 de ani în Asia de Sud-Est. Acest lucru a început ca urmare a eclozării și creșterii păsărilor tinere din ouă colectate din sălbăticie. Mai târziu, aceasta s-a transformat în menținerea permanentă a păsărilor în captivitate. La început, puii domestici erau folosiți pentru lupte de cocoși, iar prepelițele erau păstrate pentru cântecele lor. Apoi oamenii și-au dat seama treptat de utilitatea de a avea o sursă de hrană crescută în captivitate. Apoi au început să rarească păsările în scopuri precum ouă, carne și penaj.
Ce este carnea?
Carnea este carne de animal care este luată ca hrană. Acest cuvânt a fost derivat din cuvântul englez veche „mete”, care se referă la mâncare. Carnea se referă de obicei la carnea speciilor de mamifere, cum ar fi porcii, bovinele și mieii, care sunt crescute și pregătite pentru consumul uman. Există termeni specializați pentru carnea anumitor animale. Acești termeni au apărut în 1066, odată cu cucerirea Angliei de către normanzi. În timp ce animalele și-au păstrat numele în engleză, carnea lor, când a fost adusă la mese, a fost identificată cu cuvintele franceze normande pentru animalul respectiv.
Exemple de carne
- Carne de porc – carnea de porc
- Carne de vită – carnea vitelor
- Vitel – carnea vițelor
- Mutton – carnea de oaie
- Cerpul – carnea de cerb
Odată cu domesticirea animalelor precum bovine, oi, iepuri și porci, acestea au fost folosite în producția de carne la scară industrială. În general, carnea constă din apă, proteine și grăsimi. Deși poate fi consumat crud, în mod normal, este gătit înainte de a fi mâncat. Există numeroase moduri de a găti și de a asezona carnea în prezent. Din cauza bacteriilor și ciupercilor, carnea neprocesată se strică sau putrezește în câteva ore sau zile. Carnea este importantă în economie și cultură. Multe religii au fie reguli, fie convingeri despre a mânca sau a nu mânca carne.
Care este diferența dintre carne de pasăre și carne?
Diferența cheie dintre carne de pasăre și carne este că carnea de pasăre este carne de păsări, în timp ce carnea este carne de animal. Păsările de curte tinde de obicei să fie mai slabe decât alte tipuri de carne. În plus, carnea de pasăre este mai puțin costisitoare decât alte tipuri de carne. Puii, prepelițele și curcanii sunt exemple de carne de pasăre, în timp ce carnea de porc, vită, oaie, vițel etc. sunt exemple de carne populară.
Infograficul de mai jos enumeră diferențele dintre carne de pasăre și carne sub formă de tabel pentru comparare una lângă alta.
Rezumat – Păsări vs carne
Păsările de curte sunt carne de păsări luată pentru consum uman. Se mai numește și carne albă. Este mai slabă decât carnea. Păsări precum curcanul, rațele, gâștele, bibilicile, prepelițele, puiul și porumbeii sunt luate ca păsări de curte. Carnea este carne de animal luată ca hrană. Aceste carne de animale sunt identificate folosind diferite nume atunci când sunt gătite. Carnea este disponibilă mai ales în bucăți. Astfel, acesta este rezumatul diferenței dintre carne de pasăre și carne.
