Diferența cheie dintre acidul oxalic și acidul citric este că acidul oxalic are două grupe funcționale carboxilice și, comparativ, o reactivitate chimică scăzută, în timp ce acidul citric are trei grupe de acid carboxilic, prin urmare o reactivitate chimică ridicată.
Acidul oxalic și acidul citric sunt tipuri de compuși ai acidului carboxilic deoarece au grupări funcționale de acid carboxilic. Acești acizi au un număr diferit de grupe de acizi carboxilici pe moleculă.
Ce este acidul oxalic?
Acidul oxalic este un compus acid organic având formula chimică H2C2O4 Acest compus există ca un solid incolor care se poate dizolva cu ușurință în apă. Acest compus acid este un acid dicarboxilic deoarece este format din combinarea a două grupări de acid carboxilic; de fapt, este cel mai simplu acid dicarboxilic. În plus, are o rezistență ridicată a acidului și îl putem numi ca un agent reducător puternic. Baza conjugată a acidului oxalic este un ion oxalat. În general, acidul oxalic apare sub formă dihidrat și apare în mod natural în unele alimente. Masa molară a formei anhidre a acestui compus acid este de 90 g/mol.
Figura 1: Structura chimică a acidului oxalic
Putem produce acid oxalic din oxidarea carbohidraților sau a glucozei folosind acid azotic sau aer în prezența pentoxidului de vanadiu. Există două polimorfe ale acidului oxalic în care o structură polimorfă are o structură asemănătoare lanțului datorită prezenței legăturilor de hidrogen, în timp ce ceal altă structură polimorfă este în structură în formă de foiță.
Avand in vedere utilizarile acidului oxalic, acesta este util in scopuri de curatare si albire, ca reactiv in metalurgia extractiva, in procesul de anodizare a aluminiului, etc.
Ce este acidul citric?
Acidul citric este un acid organic slab având formula chimică C6H8O7Apare în mod natural în citrice. Există multe aplicații ale acestui compus. Prin urmare, producătorii tind să producă o cantitate mare de acid citric anual. Unele dintre aplicațiile importante includ utilizarea ca acidifiant, ca aromatizare și ca agent de chelare. Există două forme ale acestui acid ca forma anhidră și forma monohidratată.
Forma anhidră a acidului citric este forma fără apă. Apare ca o substanță incoloră și este, de asemenea, inodoră. Nu există apă în forma sa uscată, granulată. Putem produce acest compus prin cristalizare din apă fierbinte.
Acidul citric anhidru se formează din forma monohidrat la 78 °C. Densitatea formei anhidre este de 1,665 g/cm3. Se topește la 156 °C, iar punctul de fierbere al acestui compus este de 310 °C. Formula chimică a acestui compus este C6H8O7, în timp ce masa molară este de 192,12 g /mol.
Figura 02: Structura chimică a acidului citric
Acidul citric monohidrat este forma de acid citric care conține apă. Are o moleculă de apă asociată cu o moleculă de acid citric. Numim această apă apa de cristalizare. Această formă de acid citric se formează prin cristalizare din apă rece.
Care este diferența dintre acidul oxalic și acidul citric?
Acidul oxalic este un compus acid organic având formula chimică H2C2O4, în timp ce acidul citric este un acid organic slab având formula chimică C6H8O7Diferența cheie dintre acidul oxalic și acidul citric este că acidul oxalic are două grupe funcționale carboxilice și, comparativ, o reactivitate chimică scăzută, în timp ce acidul citric are trei grupe de acid carboxilic, prin urmare reactivitate chimică ridicată.
Următorul infografic enumeră diferențele dintre acidul oxalic și acidul citric sub formă tabelară pentru comparare una lângă alta.
Rezumat – Acid oxalic vs acid citric
Acidul oxalic este un compus acid organic având formula chimică H2C2O4, în timp ce acidul citric este un acid organic slab având formula chimică C6H8O7 diferența cheie dintre acidul oxalic și acidul citric este că acidul oxalic are două grupe funcționale carboxilice și, comparativ, o reactivitate chimică scăzută, în timp ce acidul citric are trei grupe de acid carboxilic, prin urmare reactivitate chimică ridicată.
