Stafide vs coacăze
• Coacăzele au o aromă de tartă, în timp ce stafidele sunt dulci.
• Coacăzele sunt mult mai închise la culoare și mai mici decât stafidele.
• Stafidele mici de culoare aurie se numesc sultane.
Stafidele este un fruct uscat care provine din struguri uscați și este iubit în întreaga lume pentru aroma sa dulce și acidă. Este foarte folosit la fabricarea de prăjituri și budinci, deși există multe alte tipuri de rețete în care bucătarii folosesc stafide. Există diferite tipuri de stafide disponibile în diferite părți ale lumii, cu diferența de culoare și gust. Există o varietate de fructe uscate numite coacăze care sunt foarte asemănătoare cu stafidele. În ciuda asemănărilor dintre stafide și coacăze, există și diferențe despre care se vor vorbi în acest articol.
Stafide
Stafidele sunt struguri albi uscați. Cuvântul stafide provine din cuvântul francez vechi care înseamnă struguri. Există multe soiuri de stafide în întreaga lume și puteți găsi stafide de toate nuanțe și forme în diferite părți ale lumii. Stafidele care sunt făcute dintr-o varietate de struguri aurii fără semințe se numesc Sultana.
Coacăze
Coacăzele sunt stafidele produse prin uscarea strugurilor întunecați, fără semințe, găsiți în Grecia. Se mai numesc și Corint negru, iar acest nume vine de la orașul antic Corint, de unde coacăzele au fost exportate pentru prima dată în alte părți ale lumii. Aceste fructe uscate sunt foarte mici și zbârcite, dar au și un gust foarte acidulat, cu dulceața și acidul lor.
Care este diferența dintre stafide și coacăze?
• Stafidele sunt fructe uscate care sunt obținute prin uscarea strugurilor albi.
• Coacăzele sunt fructe uscate obținute prin uscarea strugurilor de culoare închisă fără semințe.
• Coacăzele sunt foarte închise la culoare și sunt în miniatură. Mai sunt numite și Corintul Negru din cauza numelui orașului antic al Greciei unde se găsește fructul de struguri.
• Coacăzele au o aromă de tartă, în timp ce stafidele sunt dulci.
• Coacăzele sunt mult mai închise la culoare și mai mici decât stafidele.
• Sultanele sunt stafide mici care sunt făcute dintr-o varietate de struguri fără sâmburi de culoare aurie. Acestea au gust dulci, în timp ce coacăzele au gust acidulat.
