Sultane vs Coacăze
Sultanele și coacăzele sunt două soiuri de stafide care au unele diferențe între ele. Sultanele sunt stafide care se găsesc mai ales pe continentul Europei. Se spune că aceste stafide au ieșit din strugurii fără semințe. Este important de știut că sultanele sunt și mai moi. Sunt, de fapt, mai dulci decât orice altă varietate de stafide. Pe de altă parte, stafida de coacăze uscate este o varietate foarte populară de stafide și este interesant de remarcat că acest soi este făcut din struguri Black Corinth numit Zante. Una dintre caracteristicile importante ale coacăzelor este că are dimensiuni foarte mici și are într-adevăr un gust foarte dulce. Să vedem mai multe informații despre fiecare articol pentru a vedea diferența dintre ele.
Ce este Sultana?
Sultana este o varietate de stafide care este cunoscută ca stafide de aur în Statele Unite. Sultanele sunt făcute din struguri albi fără semințe. Este într-adevăr produs din soiul de struguri sultana. Sultanii și sultanele sunt denumirile folosite adesea pentru a face referire la acest tip de stafide. Sultanele sunt produse în principal în Turcia. În procesul de producție, sultanele sunt tratate cu dioxid de sulf și sunt încălzite artificial. Acest lucru este pentru a grăbi procesul de uscare.
Când vine vorba de aspect, sultana este într-adevăr foarte moale. Sultanele au culoarea aurie și sunt mari și suculente. Sultana, de altfel, nu seamănă cu o boabe. Sultanele sunt folosite ca gustări. Ele sunt, de asemenea, folosite în mâncăruri precum prăjitura cu fructe și chifla de baie.
Ce este coacăzele?
Coacăzele sunt obținute prin uscarea strugurilor negri sau roșu închis fără semințe. Este cunoscută și sub denumirea de stafide corintice. În Statele Unite, curenții sunt cunoscuți sub numele de coacăze Zante. Uneori, cuvântul coacăz este folosit și pentru a indica orice tip de fructe roșii, albe sau mure din speciile de fructe de agrișe. Este important de știut că peste 85% din producția mondială de coacăze este din Grecia.
Deși coacăzele sunt în general înțelese ca struguri negri uscați fără sâmburi, este destul de natural să confundați coacăzele cu fructele de pădure uscate. Există totuși o distincție importantă între ele. Este important de stiut ca stafidele de coacaze nu seamana cu boabele de coacaze. Diferența majoră dintre coacăz și boabe este că coacăzul este mult mai greu în comparație cu boabe. În comparație cu sultanele, veți vedea că coacăzele sunt tari și zbârcite. De asemenea, coacazele uscate sunt extrem de dulci si aromate. Dacă le folosiți, coacăzele sunt folosite ca gustări și într-o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi prăjitura de coacăze, felia de coacăze, scones, prăjitură de Crăciun, carne tocată, budincă de Crăciun și chifle de coacăze.
Care este diferența dintre sultane și coacăze?
Sultanele și coacăzele sunt tipuri de stafide foarte populare făcute din struguri.
Soi de struguri:
• Sultanele sunt făcute din soiuri albe de struguri sultană, fără semințe.
• Coacăzele sunt obținute din struguri negri sau roșu închis, fără semințe.
Culoare:
• Sultanele au culoarea aurie.
• Coacăzele sunt de culoare neagră.
Gust:
• Sultanele sunt mai dulci decât orice altă categorie de stafide.
• Coacăzele sunt, de asemenea, foarte dulci, dar mai puțin dulci decât sultanele.
Dimensiune:
• Sultanele sunt mai plinuțe și mai mari.
• Coacăzele sunt stafide mici.
Alte nume:
• Sultanele sunt cunoscute ca stafide de aur în Statele Unite.
• Coacăzele sunt cunoscute și sub denumirea de stafide de Corint și, în Statele Unite, sunt cunoscute sub denumirea de coacăze Zante.
Utilizări:
• Sultanele sunt folosite ca gustări. Ele sunt, de asemenea, folosite în mâncăruri precum prăjitura cu fructe și chifla de baie.
• Coacăzele sunt, de asemenea, folosite ca gustări. Sunt folosite într-o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi prăjitură de coacăze, felie de coacăze, scones, prăjitură de Crăciun, carne tocată, budincă de Crăciun și chifle de coacăze.
Acestea sunt diferențele majore dintre sultane și coacăze. Acum, după cum puteți vedea, atât sultanele cât și coacăzele sunt stafide obținute prin uscarea strugurilor. Sultanii folosesc struguri albi fără semințe. Coacăzele folosesc struguri roșu închis fără semințe. Ambele sunt dulci; sultanele sunt mai dulci decât coacăzele. Ambele sunt folosite într-o varietate de feluri de mâncare pentru a le face mai gustoase. De obicei, sunt folosite în produse de copt, cum ar fi scones, prăjitură cu fructe, prăjitură de Crăciun etc. Ambele sunt folosite și ca gustări. Asta înseamnă că le poți mânca pur și simplu fără a le adăuga la un alt produs alimentar. Atât sultanele, cât și coacăzele îi ajută pe bucătarii din bucătărie să-și facă alimentele să aibă un gust mai bun.
