Linte roșie vs linte verde
Lintea este probabil cea mai timpurie leguminoasă cultivată din lume, datând încă din anul 8000 î. Hr. Adevărurile de linte sunt cultivate în aproape toate continentele, cu excepția Antarcticii. Ele sunt adaptate la majoritatea condițiilor de sol și clime, dar pot fi obținute culturi bune în special din regiunile aride și semiaride. În general, au o aromă plăcută de pământ și sunt foarte bogate în fibre și proteine. Ele vin în trei adevăruri principale, în funcție de culoarea semințelor; și anume, linte verde, linte maro și linte roșie. Dintre aceste trei, lintea maro este cea mai comună adevăr. Lintea poate fi gătită într-un timp foarte scurt în comparație cu fasolea și nu necesită înmuiere. În mod normal, lintea are o perioadă de valabilitate foarte lungă când este păstrată uscată, dar păstrarea prea lungă le va estompa culoarea și aroma.
Linte verde
Lintea verde sau lintea franțuzească are culoarea verde-maronie deschisă sau pestriță și au exteriorul lucios. Nu se sparg ușor și rămân destul de tari după gătire, ceea ce le face bune pentru salate. În comparație cu celel alte soiuri, lintea verde este cea mai bună, dar cea mai scumpă linte datorită gustului său cel mai bogat.
Linte roșie
Lintea roșie este o varietate rotundă mai mică, cu culoarea aurie până la portocalie. Lintea roșie are cel mai dulce gust printre alte soiuri. Sunt mai puțin obișnuite și durează cel mai scurt timp pentru a se găti datorită stratului lor exterior mai puțin întărit. Lintea roșie se rupe când este prea fiartă; astfel încât sunt folosite în special pentru îngroșarea supelor și a curryului indian. Unele soiuri comune de linte roșie sunt red chief și crimson.
Care este diferența dintre linte roșie și verde?
• Lintea roșie se descompune ușor în timpul gătirii, prin urmare se gătește mai repede decât lintea verde.
• Lintea verde este verde maronie, în timp ce lintea roșie are o gamă de culori aurii până la portocaliu.
• Lintea verde este mai scumpă decât lintea roșie.
• Lintea roșie devine galbenă și moale când este gătită, în timp ce lintea verde devine maronie și rămâne destul de tare când este gătită.
Lintea verde are un gust puternic de pământ, în timp ce lintea roșie are un gust dulce.
