Unt de migdale vs unt de arahide
Untul de arahide și untul de migdale sunt ambele legate în ceea ce privește apartenența la familia untului de nuci. Untul de arahide este amestecat din alune, în timp ce untul de migdale este derivat din migdale și, prin urmare, ambele unturi aparțin familiei untului de nuci. Cu toate acestea, untul de arahide și untul de migdale au multe diferențe care merită cunoscute, deoarece sunt două dintre cele mai preferate forme de unt disponibile pe piață.
Ce este untul de migdale?
Untul de migdale, după cum sugerează și numele, este făcut din migdale. Este disponibil atât în texturi crocante, cât și netede, în versiuni stir (predispuse la separarea uleiului) și no-stir (emulsionate), în timp ce vine și în variante crude sau prăjite, în funcție de starea migdalelor înainte de măcinare. Este destul de bogat în calorii, dar cu toate acestea, untul de migdale este bogat și în alți nutrienți, cum ar fi calciu, magneziu, riboflavină, fosfor și cupru și potasiu și este, de asemenea, o sursă bună de fibre. Untul de migdale este destul de abundent în vitamina E, care îi conferă proprietăți antioxidante, din cauza cărora se spune că este benefic pentru multe probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, colesterolul și tensiunea arterială.
| Unt de migdale, simplu, fără sare adăugată | |
| Valoare nutrițională la 100 g (3,5 oz) | |
| Energie | 2, 648 kJ (633 kcal) |
| Carbohidrați | 21 g |
| – fibre alimentare | 3,7 g |
| Grăsime | 59 g |
| – saturat | 5,6 g |
| – mononesaturate | 38,3 g |
| – polinesaturate | 12,4 g |
| proteine | 15 g |
Sursa: Wikipedia, 20 aprilie 2014
Ce este untul de arahide?
Pentru a face unt de arahide, arahide prăjite sunt măcinate până la o pastă împreună cu alte ingrediente, cum ar fi dextroză, sare și ulei hidrogenat. Untul de arahide este disponibil atât în texturi netede, cât și crocante și este un tartinat popular folosit adesea în sandvișuri cu adaos de brânză, gemuri, ciocolată și alte ingrediente. Untul de arahide este o sursă bogată de reservatol, care este un flavonoid și ajută la creșterea fluxului sanguin către creier, ceea ce duce la scăderea riscului de accident vascular cerebral. Două linguri de unt de arahide nesărat conțin 190 de calorii, cu 3 grame de fibre, 7 grame de carbohidrați și 16 grame de grăsimi, oferind, de asemenea, vitamina E, acid folic, proteine, calciu și fier. Ajutând la prevenirea daunelor oxidative care la rândul lor pot duce la diferite tipuri de cancer, untul de arahide este bogat în antioxidanti, fiind deosebit de benefic pentru femei în reducerea riscului de cancer de colon.
| Unt de arahide, stil neted, fără sare | |
| Valoare nutrițională la 100 g (3,5 oz) | |
| Energie | 2, 462 kJ (588 kcal) |
| Carbohidrați | 20 g |
| – Amidon | 4,8 g |
| – Zaharuri | 9,2 g |
| – fibre alimentare | 6 g |
| Grăsime | 50 g |
| proteine | 25 g |
Sursa: Wikipedia, 20 aprilie 2014
Care este diferența dintre untul de migdale și untul de arahide?
• Untul de arahide este făcut din alune. Untul de migdale este făcut din migdale.
• Untul de migdale poate fi folosit ca alternativă la untul de arahide pentru cei cu alergii la arahide.
• Nu se adaugă conservanți sau aditivi în untul de migdale și, prin urmare, se spune că este mai sănătos decât untul de arahide, care tinde să includă astfel de lucruri.
• Untul de migdale are o cantitate mai mare de calorii decât untul de arahide. Cu toate acestea, are un conținut ridicat de fibre, proteine și grăsimi monosaturate care ajută la controlul greutății și servește, de asemenea, ca un regulator genial al zahărului din sânge.
• Untul de migdale servește și ca înlocuitor al untului de arahide pentru cei care suferă de alergii la arahide.
• Untul de arahide are o cantitate mare de reservatol și proprietăți antioxidante pe care le conține, în timp ce untul de migdale este cunoscut pentru conținutul său ridicat de vitamina E, calciu, potasiu și magneziu.
• În timp ce migdalele aparțin familiei nucilor, alunele, care uneori sunt denumite nuci, aparțin familiei leguminoase.
Cele două unturi făcute din două nuci diferite sunt la fel de delicioase, dar au proprietăți diferite unice pentru fiecare. Toate faptele date, ar trebui să fie capabil să decidă între untul de migdale și untul de arahide în funcție de nevoile personale și fizice.
