Carne de vită tocată vs. Mandrină măcinată
Între carnea de vită măcinată și mandrina măcinată, există o diferență de gust, precum și de nutriție, din cauza locului de unde măcelarul adună carnea specială de la vacă. Carnea de bovine, cum ar fi vaca, se numește carne de vită și este extrem de populară în multe părți ale lumii. Există o mână de culturi în care carnea de vită este un tabu; în toate celel alte, carnea de vită este consumată și considerată a fi foarte hrănitoare, oferind beneficii pentru sănătate. Diferite părți ale corpului bovinelor sunt denumite diferit. Chuck este partea umărului vitelor și este utilizat pe scară largă în hamburgeri. Carne de vită tocată este numele dat bucăților și tunsoarelor care rămân după ce au făcut toate fripturile și fripturile. Este de fapt carne tocată de vită care poate proveni din orice parte a vitelor. Există multe diferențe între carnea de vită și mandrina măcinată care vor fi discutate în acest articol.
Ce este Ground Chuck?
Din definiție, este clar că mandrinul măcinat este carne de vită care provine dintr-o anumită parte a bovinelor (umăr). Pentru cei care sunt conștienți de starea lor de fitness, acordați atenție conținutului de grăsime al tăieturii pe care o consumă. Deoarece mandrina măcinată provine dintr-o bună parte a vacii, este mai hrănitoare. Deși mandrina măcinată este mai gustoasă și este mai hrănitoare, prea multă grăsime în mandrina măcinată poate fi o problemă. Deoarece mandrina măcinată este o carne bună, este folosită pe scară largă pentru burgeri și fripturi care sunt foarte gustoase și suculente. Uneori, măcelarul adaugă chiar și mai multă grăsime la mandrina măcinată, dacă apare o astfel de nevoie. Această grăsime suplimentară are un grad mai bun. Aceasta înseamnă că se adaugă și din grăsimea adunată din părțile bune ale vacii, cum ar fi fripturile de coastă.
Ce este carnea de vită?
Carne de vită măcinată poate proveni din orice parte a animalului. Este evident că carnea de vită măcinată se obține din resturi și astfel, nu poate fi superioară atât ca gust, cât și ca compoziție. Se face din resturi atunci când fripturile și fripturile au fost îndepărtate din corpul vitelor. Este carnea, care este mai puțin dorită și nu se poate vinde ca și alte părți ale cărnii de bovine. Deci se macina cu ajutorul unei masini de tocat. Vacile de lapte sunt cea mai mare sursă de carne de vită măcinată. Deși carnea astfel obținută este sub formă de pastă, este de fapt carne tocată fin și nu măcinată. Cu toate acestea, oamenii preferă să o numească carne de vită măcinată.
Carne de vită tocată, dacă este o colecție de părți bune ale vacii, poate fi mai hrănitoare. Carnea de vită tocată, deoarece este un amestec de resturi, este mai puțin costisitoare. Și pentru acest tip de carne măcinată, măcelarul adaugă grăsime din alte părți ale vacii. Cu toate acestea, nu se poate garanta că această grăsime suplimentară provine din părți bune ale vacii, deoarece carnea de vită în sine este făcută din bucăți rămase de carne de vacă. Dacă alegeți carne de vită măcinată din cauza conținutului scăzut de grăsimi și doriți, de asemenea, să aibă un gust bun, atunci trebuie doar să adăugați condimente, condimente și altele.
Care este diferența dintre Ground Beef și Ground Chuck?
• Mandrina măcinată este o parte principală a cărnii de bovine, deoarece provine din umărul din față al animalului.
• Carnea de vită tocată nu este altceva decât resturi care au fost efectiv tocate și este o carne păstoasă și poate proveni din orice parte a vitelor.
• Carnea de vită care nu se vinde sau este mai puțin dorită fiind mai slabă și mai tare este transformată în carne de vită măcinată, în timp ce carnea de vită măcinată este considerată o delicatesă și, prin urmare, se vinde la o rată mai mare decât carnea de vită.
• În general, mandrina măcinată este mai grasă decât carnea de vită. Spre deosebire de un conținut de grăsime de 23% în carnea de vită măcinată1 pentru o porție de 4, există un conținut de grăsime de 5,67% în carnea de vită2 pentru o porție. Aceasta înseamnă că conținutul de grăsime per porție în bucăți măcinate este de 5,75%, ceea ce este mai mult decât conținutul de grăsime din carnea de vită măcinată.
• Dacă comparăm bucățile de mandrină măcinată cu carne de vită (greutate similară), constatăm că mandrina măcinată este mai hrănitoare, deși se rezumă într-adevăr la ce parte din carnea de vită măcinată provine.
• Fiind un rest, carnea de vită este, evident, mult mai ieftină decât carnea măcinată.
Surse:
- Nutriția de carne de vită măcinată meijer din chuck
- Nutriția de carne de vită tocată
