Salvie frecata vs Salvie la pământ
Salvie este o plantă, mai degrabă o plantă care este folosită ca condiment în multe rețete din bucătărie, în special în rețetele de pasăre. De fapt, frunzele uscate ale plantei sunt numite salvie. Acesta este un condiment care este folosit în multe bucătării europene, în special italiene și grecești. Există două forme diferite de salvie care sunt disponibile și anume salvie frecata și salvie măcinată, care confundă mulți bucătari noi. Ei nu știu dacă să înlocuiască unul cu altul atunci când o rețetă necesită salvie și invers. Acest articol aruncă o privire mai atentă asupra celor două forme de salvie pentru a găsi diferențe între salvie frecată și salvie măcinată.
Salvie este o plantă de origine mediteraneană. Are un gust amar și o aromă foarte intensă. Deși există și multe utilizări ale frunzelor de salvie proaspătă, în principal salvie uscată este folosită în bucătărie. Salvie uscată este de fapt frunze întregi de salvie uscate și vândute într-un borcan. Puteți îndepărta frunzele după ce ați gătit o rețetă, folosind aroma, dar eliminând frunzele cu totul.
Când frunzele de salvie sunt măcinate într-o pulbere fină, obținem salvie măcinată. În această formă, este presărat ca condiment în timpul gătirii. Salvie frecata se obține prin frecarea frunzelor de salvie uscate între două obiecte care sunt dure. Această frecare lasă tulpina uscată în urmă, în timp ce frunzele se sfărâmă și sunt aruncate în rețeta care este gătită. Când ai folosit salvie frecata într-o rețetă, descoperi că este foarte ușoară și se simte ca bumbacul. Mulți puriști au folosit în rețetele lor salvie frecata în loc de salvie măcinată.
Folosind salvie frecata, te asiguri ca uleiul de salvie este usor introdus in reteta ta. De asemenea, salvie frecată este mai ușoară decât salvie măcinată și este mult mai puțin densă decât salvie măcinată. Dacă rețeta necesită salvie măcinată, dar aveți în schimb salvie măcinată, va trebui să utilizați doar jumătate din cantitatea de salvie măcinată în locul salviei frecate pentru a păstra aroma de salvie așa cum ar trebui să fie în rețetă.
Care este diferența dintre salvie frecat și salvie măcinată?
• Puteți crea salvie frecată frecând frunze de salvie uscată de palme.
• Salvie măcinată este pulberea fină a acestor frunze uscate.
• Salvia frecată este astfel mai ușoară și mai pufoasă decât salvia măcinată
• Salvie frecata este forma de salvie care este frecată pe rețetă prin frecarea frunzelor uscate de orice obiect dur.
