Diferența cheie dintre curcumină și turmeric este că curcumina este principalul compus fotochimic biologic activ al turmericului, în timp ce turmericul este o plantă numită științific Curcuma longa.
Turmeric este numele comun pe care îl folosim pentru a ne referi la plantă; Curcuma Longa. Este o plantă populară în medicină, precum și în industria cosmetică. În plus, este unul dintre condimentele principale din masa noastră. În plus, turmericul ne oferă multe beneficii pentru sănătate. Toate aceste proprietăți ale turmericului se datorează compușilor săi activi. Prin urmare, curcumina este principalul compus activ al turmericului. În mod similar, culoarea galbenă caracteristică a turmericului se datorează în principal curcuminei. În plus, curcumina este compusul activ care este responsabil pentru toate proprietățile medicinale ale turmericului.
Ce este curcumina?
Curcumina este principalul compus fotochimic biologic activ al turmericului. Este un compus polifenolic care aparține familiei chimice curcuminoide. De fapt, este compusul principal care dă pudrei de turmeric culoarea galbenă caracteristică, deoarece datorită prezenței în cantități mari.
Figura 01: Curcumin
În plus, curcumina este compusul care este responsabil pentru toate proprietățile medicinale ale turmericului măcinat. De asemenea, are proprietăți antivirale, antibacteriene, antifungice și anticancerigene. Nu numai că, curcumina este un potențial compus antiinflamator și antitumoral. În plus, este una dintre cele mai bune surse care au potențialul de a oferi leac împotriva a numeroase afecțiuni și boli, cum ar fi alergii, răni și arsuri, diabet, artrită, boala Alzheimer, cancer și multe alte boli și boli. Datorită beneficiilor sale uimitoare și excelente pentru sănătate, nu este surprinzător faptul că turmericul a fost numit un condiment pentru viață. În plus, curcumina este adesea folosită ca colorant pentru alimente și produse cosmetice.
Ce este turmericul?
Turmericul este un condiment și o plantă medicinală din genul de plante Curcuma. Numele științific al plantei de turmeric este Curcuma longa. Este o plantă cu flori care aparține familiei ghimbirului; Zingiberaceae. În plus, această plantă este o plantă rizomatoasă, erbacee și perenă originară din subcontinentul indian și din Asia de Sud-Est.
Din timpuri imemoriale, multe culturi din întreaga lume au folosit curcuma pentru asezonarea și pentru a da o culoare apetisantă curry-ului lor. În plus, omenirea a folosit curcuma în medicina tradițională, deoarece era conștientă de beneficiile pentru sănătate ale turmericului și de puterile sale extraordinare ca agent antiinflamator, anticancerigen și antioxidant. La prepararea pudrei de turmeric sunt utile atât rădăcinile, cât și tulpinile acestei plante. În plus, este un ingredient popular în fiecare tip de curry din diverse culturi.
Figura 02: Turmeric
Ca urmare a a peste 5000 de cercetări efectuate asupra turmericului și a compușilor săi activi, oamenii de știință au ajuns la concluzia că curcumina este poate cel mai puternic și mai puternic antioxidant, un compus anti-cancerigen și antiinflamator cunoscut de om sub formă naturală.. Deși culturile estice au folosit pe scară largă turmericul datorită beneficiilor sale pentru sănătate de mii de ani, proprietățile sale medicinale ies la iveală acum, din cauza cercetărilor ample efectuate asupra efectelor curcuminei. De fapt, turmericul și-a dovedit beneficiile pentru sănătate prin aplicarea sa în multe boli fiind antiinflamatorii, antifungice, anticancerigene, antibacteriene și anti-alergenice.
Care sunt asemănările dintre curcumină și turmeric?
- Curcumina este un compus care se găsește în curcuma.
- Turmeric conține o cantitate mare de curcumină, deoarece este principalul compus activ al turmericului.
- De asemenea, culoarea galben strălucitor a turmericului se datorează curcuminei.
- În plus, curcumina este substanța care oferă turmericului numeroasele sale beneficii pentru sănătate.
Care este diferența dintre curcumină și turmeric?
Curcumina este principalul compus biologic activ al turmericului, în timp ce turmericul este o plantă care aparține familiei de plante Zingiberaceae. Astfel, aceasta este diferența cheie dintre curcumină și turmeric. Curcumina dă o culoare galbenă turmericului. În plus, toate proprietățile turmericului se datorează compusului principal curcumină. Pudra de turmeric adaugă culoare și gust curry-ului și altor alimente, în timp ce curcumina este substanța chimică care este în mod activ responsabilă pentru toate aceste beneficii.
Rezumat – Curcumină vs turmeric
Curcumina este un compus activ principal care se găsește în mod natural în turmericul condimentat. Turmericul, pe de altă parte, este planta cunoscută științific ca Curcuma longa. Prin urmare, aceasta este diferența dintre curcumină și turmeric. Pulberea de turmeric este forma zdrobită de rădăcini și tulpini ale plantei de turmeric. Cu toate acestea, culoarea galbenă caracteristică a pulberii de turmeric se datorează curcuminei. În plus, curcumina chimică aparține familiei chimice curcuminoide, în timp ce turmericul din plante aparține familiei de plante Zingiberaceae.
