Diferența cheie dintre acidul acetic glacial și anhidrida acetică este că acidul acetic glacial este cea mai concentrată formă de acid acetic, în timp ce anhidrida acetică este forma deshidratată a acidului acetic.
Acidul acetic este un compus organic care este foarte util în diferite reacții de sinteză organică. Poate fi găsit în forma sa concentrată sau pură, care poartă numele de acid acetic glacial. Poate fi găsit și în forma sa deshidratată sub formă de anhidridă acetică.
Ce este acidul acetic glacial?
Acidul acetic glaciar este forma concentrată a acidului acetic. Acidul acetic este un compus organic având formula chimică CH3COOH. Masa molară a acestui compus este de 60 g/mol, în timp ce denumirea IUPAC a acestui compus este acid etanoic. Mai mult, la temperatura camerei, acidul acetic glacial este un lichid incolor cu gust acru. Putem numi acidul acetic glacial acid carboxilic datorită prezenței unei grupări de acid carboxilic (-COOH).
Figura 01: Un recipient cu acid acetic glaciar
În plus, acidul acetic glacial are un miros înțepător, care este similar cu mirosul de oțet și are un gust acru caracteristic. Este, de asemenea, un acid slab, deoarece se disociază parțial într-o soluție apoasă, eliberând anion acetat și un proton. În general, acidul acetic are un proton disociabil pe moleculă. Cu toate acestea, acidul glacial este un iritant care este foarte coroziv.
Acidul acetic glaciar este un acid carboxilic simplu; de fapt, este al doilea cel mai simplu acid carboxilic. În starea solidă a acestei substanțe, moleculele formează lanțuri de molecule prin legături de hidrogen. Cu toate acestea, în faza de vapori a acestui compus, formează dimeri (două molecule conectate între ele prin legături de hidrogen). Deoarece acidul acetic glacial lichid este un solvent protic polar, este miscibil cu mulți solvenți polari și nepolari.
Ce este anhidrida acetică?
Anhidrida acetică este un compus organic având formula chimică (CH3CO)2O. Este cunoscută și sub numele de anhidridă etanoică. Îl putem prescurta ca ac2O. Anhidrida acetică este cel mai simplu compus anhidridă izolabil al unui acid carboxilic.
Figura 02: Structura chimică a anhidridei acetice
Această substanță este utilizată pe scară largă ca reactiv pentru procesele de sinteză organică. Apare ca un lichid incolor cu un miros puternic de acid acetic. Acest miros puternic se formează din cauza reacției dintre anhidrida acetică și umiditatea din aer.
Similar cu majoritatea celorlalți compuși de anhidridă acidă, anhidrida acetică este un compus flexibil având o structură neplană. Are o legătură de sistem pi care se formează prin atomul de oxigen central, care oferă o stabilizare a rezonanței foarte slabă decât repulsia dipol-dipol dintre cei doi atomi de oxigen carbonil.
Putem produce anhidridă acetică prin încălzirea acetatului de potasiu cu clorură de benzoil. Industrial, este produs prin carbonilarea acetatului de metil. Cu toate acestea, datorită costului său scăzut, laboratoarele nu pregătesc de obicei anhidrida acetică pentru utilizări de cercetare; în schimb, îl cumpără de la alți furnizori.
Care este diferența dintre acidul acetic glaciar și anhidrida acetică?
Putem găsi acid acetic în forma sa concentrată sau pură, care este cunoscut sub numele de acid acetic glacial. Îl putem găsi și în forma sa deshidratată ca anhidridă acetică. Diferența cheie dintre acidul acetic glacial și anhidrida acetică este că acidul acetic glacial este cea mai concentrată formă de acid acetic, în timp ce anhidrida acetică este forma deshidratată a acidului acetic.
Infograficul de mai jos enumeră diferențele dintre acidul acetic glacial și anhidrida acetică în formă tabelară pentru comparație una lângă alta
Rezumat – Acid acetic glaciar vs anhidridă acetică
Acidul acetic este un compus organic care este foarte util în diferite reacții de sinteză organică. Diferența cheie dintre acidul acetic glacial și anhidrida acetică este că acidul acetic glacial este cea mai concentrată formă de acid acetic, în timp ce anhidrida acetică este forma deshidratată a acidului acetic.
