Diferența cheie dintre tocoferoli și tocotrienoli este că tocoferolii au catene laterale izoprenoide saturate, în timp ce tocotrienolii au catene laterale izoprenoide nesaturate.
Există diferite forme de vitamina E. Acestea pot apărea în principal sub formă de tocoferoli sau tocotrienoli. Aceștia sunt compuși biologici foarte importanți care joacă roluri importante în procesele biochimice care au loc în corpul uman.
Ce sunt tocoferolii?
Tocoferolul este un tip de compus organic care face parte din grupul fenolilor metilati. Mulți dintre fenolii metilati au activitate de vitamina E. Această activitate vitaminică a dus și la numele său. Când luăm în considerare sursa de tocoferoli, în special alfa-tocoferolii, suplimentele și alimentele europene, care sunt bogate în ulei de măsline și floarea soarelui, sunt sursele majore. Cu toate acestea, putem găsi gamma-tocoferoli în mod obișnuit în alimentele americane, unde aportul de ulei de soia și porumb este comparativ foarte mare.
Mai precis, vitamina E poate apărea în opt moduri diferite: patru tocoferoli și patru tocotrienoli. Toți acești compuși au o structură de inel croman cu o grupare hidroxil care tinde să doneze un atom de hidrogen pentru a reduce conținutul de radicali liberi și un lanț lateral hidrofob care poate permite pătrunderea în membranele biologice.
Figura 01: Structura chimică a alfa-tocoferolului
De obicei, alfa-tocoperolul poate fi găsit ca vitamina E cel mai preferabil absorbită la om. Acest compus are trei stereocentri, ceea ce îl face un compus chiral. Acești stereocentri sunt responsabili pentru diferența dintre aranjarea grupurilor în jurul stereocentrului pentru a da diferite forme de tocoferol. Cu toate acestea, tocoferolii sunt importanți ca captatori de radicali care pot stinge radicalii liberi.
Ce sunt tocotrienolii?
Tocotrienolii sunt un grup de compuși organici și un tip de vitamina E. Există patru structuri majore ale acestui compus cunoscute sub numele de forme alfa, beta, gamma și delta. De obicei, tocotrienolii au catene laterale izoprenoide nesaturate constând din trei legături duble carbon-carbon.
Figura 02: Structura chimică a tocotrienolului
Putem găsi acest tip de vitamina E în principal în uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de palmier, uleiul de tărâțe de orez, gramele de grâu, orzul, saw palmetto, annatto, unele cereale, nuci și uleiurile acestora. Deși diferitele forme de vitamina E prezintă o anumită activitate ca antioxidanți chimici, toate aceste structuri nu au aceeași echivalență a vitaminei E. De obicei, tocotrienolii prezintă activitate în funcție de tipul de performanță antioxidantă care este măsurată.
Care sunt asemănările dintre tocoferoli și tocotrienoli?
- Tocoferolii și tocotrienolii sunt fenoli metilați.
- Atât tocoferolii, cât și tocotrienolii au activitate de vitamina E.
- Sunt antioxidanți insolubili în grăsimi.
Care este diferența dintre tocoferoli și tocotrienoli?
Există diferite forme de vitamina E care pot apărea în principal sub formă de tocoferoli sau tocotrienoli. Aceștia sunt compuși biologici foarte importanți care joacă roluri importante în procesele biochimice care au loc în corpul uman. Diferența cheie dintre tocoferoli și tocotrienoli este că tocoferolii au catene laterale izoprenoide saturate, în timp ce tocotrienolii au catene laterale izoprenoide nesaturate.
Infograficul de mai jos prezintă diferențele dintre tocoferoli și tocotrienoli în formă tabelară pentru comparație unul lângă altul.
Rezumat – Tocoferoli vs Tocotrienoli
Putem găsi diferite forme de vitamina E care pot apărea în principal sub formă de tocoferoli sau tocotrienoli. Tocoferolii sunt compuși organici care fac parte din grupul fenolilor metilati. Tocotrienolii sunt un grup de compuși organici și un tip de vitamina E. Diferența cheie dintre tocoferoli și tocotrienoli este că tocoferolii au catene laterale izoprenoide saturate, în timp ce tocotrienolii au catene laterale izoprenoide nesaturate.
