Dextroză vs glucoză
Glucoza și dextroza sunt clasificate ca carbohidrați. Carbohidrații sunt un grup de compuși care sunt definiți ca „polihidroxi aldehide și cetone sau substanțe care se hidrolizează pentru a produce polihidroxi aldehide și cetone”. Carbohidrații sunt cel mai abundent tip de molecule organice de pe pământ. Ele sunt sursa de energie chimică pentru organismele vii. Nu numai asta, ele servesc ca constituenți importanți ai țesuturilor. Carbohidrații pot fi din nou clasificați în trei ca monozaharide, dizaharide și polizaharide. Monozaharidele sunt cel mai simplu tip de carbohidrați. Glucoza și dextroza sunt monozaharide. Monosaharidele sunt clasificate după, • Numărul de atomi de carbon prezenți în moleculă
• Indiferent dacă conțin o grupă aldehidă sau ceto
De aceea, o monozaharidă cu șase atomi de carbon se numește hexoză. Dacă există cinci atomi de carbon, atunci este o pentoză. În plus, dacă monozaharida are o grupare aldehidă, se numește aldoză. O monozaharidă cu o grupă ceto se numește cetoză.
Glucoză
Glucoza este o monozaharidă care conține șase atomi de carbon și o grupare aldehidă. Prin urmare, este o hexoză și o aldoză. Are patru grupări hidroxil și are următoarea structură.
Deși este prezentată ca o structură liniară, glucoza poate fi prezentă și ca structură ciclică. De fapt, în soluție, majoritatea moleculelor sunt în structură ciclică. Când se formează o structură ciclică, -OH de pe carbonul 5 este transformat în legătura eterică, pentru a închide ciclul cu carbonul 1. Aceasta formează o structură ciclică cu șase membri. Inelul este numit și inel hemiacetal, datorită prezenței carbonului care are atât un eter de oxigen, cât și o grupare alcoolică. Datorită grupării aldehide libere, glucoza poate fi redusă. Astfel, se numește zahăr reducător. În plus, glucoza este cunoscută și sub denumirea de dextroză, deoarece rotește lumina polarizată plană spre dreapta.
Când există lumină solară, în cloroplastele vegetale, glucoza este sintetizată folosind apă și dioxid de carbon. Această glucoză este stocată și folosită ca sursă de energie. Animalele și oamenii obțin glucoză din surse vegetale. Nivelul de glucoză din sângele uman este reglat prin mecanismul homeostaziei. Insulină și hormonii glucagon sunt implicați în acest mecanism. Când există un nivel ridicat de glucoză în sânge, se numește o afecțiune diabetică. Măsurarea nivelului de zahăr din sânge măsoară nivelul de glucoză din sânge. Există diferite mijloace pentru a măsura nivelul glucozei din sânge.
Dextroză
În termeni generali, dextroza este aceeași cu glucoza. Are aceeași formulă moleculară. Dar când luăm în considerare stereochimia moleculelor, dextroza este ceea ce numim D-glucoză. Enantiomerii sunt un tip special de izomerie găsit în perechi de structuri care sunt imagini în oglindă una ale altora. Cele două structuri sunt denumite zahăr D și zahăr L. Aceste două tipuri diferă din cauza modului în care rotesc lumina polarizată plană. Dextroza rotește lumina polarizată în plan spre dreapta. Prin urmare, pentru glucoză, există doi enantiomeri ca D și L, dar D-glucoza sau dextroza este cea abundentă la om.
Care este diferența dintre glucoză și dextroză?
• Dextroza este cunoscută și ca D-glucoză.
• L- Glucoza și dextroza sunt imagini în oglindă una ale celeil alte.
• Dextroza diferă de glucoză deoarece rotește lumina polarizată în plan spre dreapta.
• Dextroza este tipul abundent de glucoză din natură.
