Kung Pao împotriva generalului Tso
Kung Pao și generalul Tso nu sunt numele a doi generali de armată chineză sau arte marțiale. Sunt numele a două feluri de mâncare chinezești populare de pui care sunt similare între ele și, prin urmare, sunt confuze pentru mulți. Oamenii comandă unul în așteptarea celuil alt și adesea fac greșeala în a striga corect numele felului de mâncare. Acest articol își propune să evidențieze diferențele dintre generalul Tso și Kung Pao pentru a elimina orice confuzie din mintea iubitorilor de mâncare chinezească din întreaga țară.
Kung Pao
Acesta este un preparat chinezesc popular la pachet, care este făcut din pui și alune. A evoluat din provincia centrală Sichuan din China și adesea transliterat ca pui Gong Bao. Acesta este un fel de mâncare care poate fi găsit în toată China continentală, deși există diferențe regionale în ingrediente și preparare. Astăzi, Kung Pao a devenit un preparat chinezesc renumit în restaurantele din SUA. Numele Kung Pao este derivat din Gong Bao, care a fost titlul unui guvernator al provinciei Sichuan la un moment dat sub domnia dinastiei Qing. Este interesant de observat că numele felului de mâncare a fost schimbat în cuburi de pui prăjiți rapid, deoarece noului regim nu-i plăcea asocierea numelui preparatului cu un guvernator din dinastia Qing.
Pentru a pregăti puiul Kung Pao, puiul crud care a fost marinat este prăjit rapid împreună cu arahide prăjite fără piele în vin de orez, sos de stridii, ardei iute, morcovi, varză și țelină. Mâncarea este foarte populară printre restaurantele chinezești din SUA. Cu toate acestea, felul de mâncare din restaurantele americane este făcut fără boabe de piper de Sichuan, care este ingredientul principal în versiunea chinezească a preparatului.
Tso general
Nu vă lăsați induși în eroare de nume, deoarece acesta este un fel de mâncare delicios de pui, care este foarte popular ca fel de mâncare la pachet în restaurantele chinezești din întreaga țară. Este interesant de remarcat faptul că acest fel de mâncare era necunoscut de chinezi înșiși, iar aceștia au ajuns să cunoască rețeta abia atunci când bucătarii de la restaurantele din SUA s-au întors acasă. Se crede că numele felului de mâncare este după un oficial al dinastiei Qing, deși afirmația nu este autentică.
Astăzi, puiul lui General, așa cum este numit cu drag de americani, este cel mai căutat preparat chinezesc în restaurantele din SUA.
Kung Pao împotriva generalului Tso
• Kung Pao este un preparat chinezesc autentic, în timp ce General Tso este un fel de mâncare originar din restaurantele chinezești din SUA.
• Kung Pao este iute și picant, în timp ce generalul Tso este dulce și picant.
• Nu există arahide în General Tso, în timp ce arahidele sunt parte integrantă a Kung Pao.
• Kung Pao este un fel de mâncare mult mai vechi decât generalul Tso.
