Cuptor cu microunde vs cuptor
Cuptorul cu microunde și cuptorul sunt folosite în scopuri similare, din cauza cărora sunt adesea confundate unul cu celăl alt. Cuptorul cu microunde este un aparat folosit în bucătărie în scopul principal de încălzire a alimentelor, în timp ce cuptorul este o cameră izolată termic folosit pentru încălzirea și coacerea unei substanțe. Aceasta este una dintre principalele diferențe dintre cuptor cu microunde și cuptor.
Ce este un cuptor cu microunde?
Un aparat electronic care încălzește alimente folosind radiații electromagnetice în spectrul microundelor, un cuptor cu microunde utilizează procesul cunoscut sub numele de încălzire dielectrică care face ca moleculele polarizate din alimente să se rotească și să acumuleze energie termică care, la rândul său, are ca rezultat încălzirea eficientă a alimentelor. si repede. Percy Spencer a fost cel care a inventat pentru prima dată cuptorul cu microunde care a fost numit „Radarange” în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, folosind tehnologia radar, care a fost vândută pentru prima dată în 1947. Cu toate acestea, în 1967, cuptorul modern cu microunde de blat a fost introdus pentru prima dată de Amana Corporation.
Cuptorul cu microunde este folosit în principal pentru reîncălzirea alimentelor pre-gătite și pentru încălzirea articolelor care se gătesc lenți, cum ar fi ciocolata cu unt și grăsimi. Cu toate acestea, cuptoarele cu microunde nu pot fi folosite în gătit profesional, deoarece aromele produse prin prăjire, coacere sau rumenire nu pot fi obținute printr-un cuptor cu microunde.
Ce este un cuptor?
O cameră izolată termic care este folosită pentru coacere, încălzire sau uscare, cuptorul este unul dintre cele mai frecvent utilizate aparate din lumea culinară. Există multe tipuri de cuptoare, dintre care cuptoarele și cuptoarele care sunt utilizate pentru prelucrarea metalelor și ceramicii sunt destul de diferite de verii lor culinari.
Istoria cuptoarelor datează din 29.000 î. Hr. până în Europa Centrală, unde mamutul era gătit în gropi de prăjire și fierbere în interiorul iurtelor. Există multe tipuri de cuptoare disponibile în lume astăzi. Cuptorul de pământ este o groapă încălzită săpată în pământ, folosită adesea pentru gătirea lentă a alimentelor. Cuptorul ceramic, în care categorie se încadrează și cuptorul de cărămidă, este adesea menționat ca tandoor de către indieni și este folosit pentru gătirea lentă a cărnii și, de asemenea, pentru coacerea pizza. Cuptorul pe gaz este un cuptor mai domesticit folosit în aproape toate gospodăriile pentru tot felul de scopuri de coacere. Cuptorul de zidărie este realizat dintr-un strat ignifug de cărămidă, piatră, beton, piatră sau lut și este alimentat în mare parte din lemn, cărbune, gaz natural sau electricitate. Este utilizat pe scară largă pentru coacerea pâinii și a pizzalor și este o alegere populară pentru gătit atunci când vine vorba de artele culinare.
Care este diferența dintre cuptorul cu microunde și un cuptor?
• Cuptorul cu microunde folosește metoda de încălzire dielectrică, în timp ce cuptorul folosește metoda de izolație termică de coacere.
• Un cuptor îndeplinește sarcina suplimentară de coacere și, prin urmare, este foarte popular folosit pentru coacerea pâinii. Cuptorul cu microunde este folosit în principal pentru încălzirea alimentelor. Cuptorul cu microunde nu este potrivit pentru gătirea anumitor alimente. Acest lucru se datorează faptului că nu produc efectele culinare necesare în prepararea anumitor alimente.
• Cuptoarele cu microunde sunt disponibile în diferite dimensiuni, cum ar fi portabile sau desktop, compacte, capacitate medie, capacitate mare și încorporate. Cuptoarele au dimensiuni destul de mari și nu sunt la fel de compacte.
În concluzie, se poate spune că, în timp ce sarcina principală a unui cuptor cu microunde este încălzirea alimentelor, cuptorul este un aparat multifuncțional care joacă un rol important în lumea culinară.
Fotografie de: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
Lectură suplimentară:
