Diferența cheie – Tandoor vs Oven
Tandoor și cuptorul sunt două aparate care sunt folosite pentru gătitul alimentelor. Un cuptor este o cameră închisă, izolată, care este folosită pentru încălzirea alimentelor. Un tandoor este un tip special de cuptor din lut; acest cuptor este folosit special în țările din Asia și Orientul Mijlociu. Un cuptor nu expune alimentele la exterior, deoarece este complet închis; totuși, tandoorul are o deschidere în partea de sus care permite aerisirea. Aceasta este diferența cheie dintre tandoor și cuptor.
Ce este un cuptor?
Un cuptor este o cameră închisă izolată care este folosită pentru a încălzi și găti alimente. Este folosit în mod convențional pentru încălzirea, coacerea și prăjirea alimentelor. Alimente precum caserole, carnea și produse de copt, cum ar fi pâinea, prăjiturile, budinca și biscuiții sunt preparate în cuptoare. Cu toate acestea, există și alte tipuri de cuptoare care sunt utilizate în ceramică, zidărie și prelucrarea metalelor.
Cuptorul este un aparat folosit în mod obișnuit în multe gospodării. Există mai multe tipuri de cuptoare în funcție de funcția lor și de sursa de energie. Câteva exemple includ cuptorul electric, cuptorul pe gaz, cuptorul din cărămidă, cuptorul cu microunde etc. Dar, toate aceste tipuri de cuptoare controlează temperatura camerei interioare.
Cuptoarele gătesc alimente într-o varietate de moduri. Cel mai obișnuit mod este furnizarea de căldură de jos. Această metodă este folosită pentru coacere și prăjire. Unele cuptoare pot oferi, de asemenea, căldură din partea de sus, care este necesară pentru grătar. Când alimentele sunt gătite într-un cuptor obișnuit, temperatura este distribuită uniform.
Ce este un Tandoor?
Tandoors sunt un tip special de cuptoare folosite în țările din Asia și Orientul Mijlociu. Aceste cuptoare sunt de formă cilindrică și au un blat deschis pentru a permite accesul și ventilația. Sunt realizate din lut și constau dintr-un material izolator precum noroiul sau betonul la exterior. În mod tradițional, un foc a fost construit în partea de jos a tandoorului, expunând mâncarea la foc viu. Temperatura tandoorului poate ajunge chiar și până la 900° Fahrenheit (≅ 480° Celsius). Un tandoor poate fi o structură mare, permanentă în bucătărie sau un mic cuptor portabil.
Alimente precum pâinele plate, alochi aloo, pui tandoori, samosas, kalmi kabab și peshwari seekh pot fi gătite în tandoor. Pâinele plate, cum ar fi naan, lachcha parathas, sunt lovite de părțile laterale ale cuptorului, în timp ce carnea este de obicei gătită în frigărui lungi care sunt gătite peste gura cuptorului sau introduse direct în cuptor.
Care este diferența dintre Tandoor și Oven?
Definiție:
Tandoor este un tip special de cuptor folosit în țările din Asia și Orientul Mijlociu.
Cuptorul este o cameră închisă izolată care este folosită pentru a încălzi și găti alimente.
Deschideri:
Tandoor are un blat deschis.
Cuptoarele au camere complet închise.
Mâncare:
Tandoor este folosit pentru a face pâine plate, carne, samosa etc.
Cuptoarele sunt folosite pentru a pregăti carne, caserole și produse de patiserie.
Materiale:
Tandoorurile sunt făcute din lut.
Cuptoarele folosite în bucătăriile moderne sunt de obicei realizate din metale.
Imagine: „Cornish Pasties in the Oven” de către Visitor7 – Lucrări proprii (CC BY-SA 3.0) prin Commons Wikimedia „A clay tandoor” de Aashish Jethra (CC BY 2.0) prin Flickr
