Good Carbs sunt carbohidrați complecși care au mai multă energie, beneficii bune pentru sănătate și mai multe vitamine, minerale și fibre esențiale. Bad Carbs sunt carbohidrați simpli care se digeră rapid și cresc nivelul de zahăr din sânge și riscul de boli cronice. Aceasta este diferența cheie dintre carbohidrații buni și carbohidrații răi.
Carbohidrații (carbohidrații) sunt sursa primară de energie a corpului nostru. Un adult ar trebui să ia 45% până la 65% calorii din carbohidrați pentru a evita riscul de boli cronice și pentru a îndeplini cerințele nutriționale zilnice. Carbohidrații pot fi carbohidrați simpli și complecși sau carbohidrați buni și carbohidrați răi.
Ce sunt carbohidrații buni?
Carbohidrații buni sau carbohidrații buni se referă pur și simplu la carbohidrații complecși care se află în cerealele integrale, legume, fructe și fasole. Deoarece au o structură complexă, au nevoie de timp pentru a digera și a elibera energie (eliberarea de energie este lentă în carbohidrații buni). Dar ele conțin mai multă energie care se eliberează în mod constant, fără vârfuri ale nivelurilor de energie. Prin urmare, acești carbohidrați au un risc scăzut de a crește nivelul de glucoză din sânge și de a provoca boli cronice.
Figura 01: Carbohidrați buni
Carbohidrații buni sunt surse mai bune de vitamine, minerale și fibre esențiale. Conținutul lor de nutrienți este ridicat. De asemenea, vă ajută să vă mențineți o greutate corporală bună.
Ce sunt carbohidrații rele?
Bad Carbs sau carbohidrații simpli sunt carbohidrații simpli din dieta noastră. Sunt sărace în nutrienți. Le lipsesc vitaminele, mineralele și fibrele. Carbohidrații simpli se digeră rapid și cresc rapid nivelul de glucoză din sânge. Totuși, după aceea, are loc o scădere de energie care îți face din nou foame și te simți obosit.
Figura 02: Carbohidrați răi
Zahărul din trestie, cartofii prăjiți, pâinea albă, orezul alb, pastele, prăjiturile, biscuiții, sucuri procesate etc. sunt surse de carbohidrați rău. Acestea pot cauza creșterea în greutate.
Care sunt asemănările dintre carbohidrații buni și carbohidrații răi?
- Carbohidrații buni și răi sunt carbohidrați formați din atomi de C, H și O.
- Ambele furnizează energie.
- Ambele conțin nutrienți.
Care este diferența dintre carbohidrații buni și carbohidrații răi?
Carbohidrați buni versus carbohidrați răi |
|
| Good Carbs sunt carbohidrații complecși care au mai multă energie, beneficii bune pentru sănătate și mai multe vitamine, minerale și fibre esențiale. | Bad Carbs sunt carbohidrații simpli care se digeră rapid și cresc nivelul zahărului din sânge și riscul de boli cronice. |
| Sinonime | |
| Cunoscuți și sub numele de carbohidrați complecși | Cunoscuți și sub numele de carbohidrați simpli |
| Absorbție | |
| Absorbiți încet în sistemul nostru | Absorbiți rapid în sistemul nostru |
| Fibră | |
| Plin de fibre | Nu conține suficiente fibre |
| Nivelul zahărului din sânge | |
| Mențineți nivelul de zahăr din sânge în mod corespunzător | Crește rapid glicemia |
| Risc pentru sănătate | |
| Riscul bolilor cronice pentru sănătate este scăzut | Riscul bolilor cronice pentru sănătate este mare |
| Vitamine și minerale esențiale | |
| Conține mai multe vitamine și minerale esențiale | Nu conține vitamine și minerale esențiale |
| Energie | |
| Surse puternice de energie | Surse de energie mai puțin puternice |
| Foame | |
| Nu vă face foame mult timp | Îți fac foame după o perioadă scurtă de timp |
| Valoare glicemică | |
| Au o valoare glicemică scăzută | Au o valoare glicemică mare |
| Creștere sau scădere în greutate | |
| Ajuta la pierderea in greutate | Responsabil pentru creșterea în greutate |
| Surse | |
| Sursele includ cereale integrale, fructe, legume, fasole etc. | Sursele includ făină albă, pâine albă, orez alb, cartofi prăjiți, paste, prăjituri, biscuiți etc. |
Rezumat – Carbohidrații buni versus carbohidrații răi
Pe baza riscurilor pentru sănătate și a nivelului de energie, carbohidrații pot fi buni sau răi. Carbohidrații buni sunt carbohidrații complecși care sunt bogați în nutrienți. Conțin mai multă energie și sunt bogate în vitamine, minerale și fibre esențiale. Pe de altă parte, carbohidrații răi sunt carbohidrați simpli care sunt săraci în nutrienți și energie. Le lipsesc vitaminele, fibrele și mineralele. Legumele, fructele, cerealele și fasolea sunt surse de carbohidrați buni, în timp ce orezul alb, prăjiturile, pâinea albă, pastele, biscuiții, cartofii prăjiți, burgerii etc. conțin carbohidrați rău. Carbohidrații răi sunt alimente procesate, în timp ce carbohidrații buni sunt mai aproape de starea naturală. Aceasta este diferența dintre carbohidrații buni și carbohidrații răi.
