Diferența cheie dintre esterază și lipază este că esterază este o enzimă care hidrolizează esterii cu lanț acil scurt solubili în apă, în timp ce lipaza este o enzimă care hidrolizează triacilglicerolii cu lanț lung insolubili în apă.
Hidrolazele sunt enzime care catalizează, în esență, hidroliza compușilor organici. În domeniul digestiei și hidrolizei lipidelor și grăsimilor, sunt implicate două tipuri principale de hidrolaze. Sunt esteraze și lipaze. Esterază este o enzimă care catalizează hidroliza compușilor esteri. În comparație, lipaza aparține unui subset de esteraze. Catalizează hidroliza lipidelor, mai ales în timpul digestiei. Esterazele sunt substanțe solubile în apă, în timp ce lipazele sunt insolubile în apă și sunt puternic agregate în apă.
Ce este esteraza?
Esteraza este un tip de hidrolază care poate scinda și forma legături esterice. Prin urmare, esterază poate scinda legătura esterică dând naștere la alcool și acid în condiții apoase. În special esterazele hidrolizează acizii grași cu catenă scurtă. Sunt enzime foarte stereospecifice și specifice substratului. Mai mult, sunt implicați în principal în căile catabolice și ultra-purificarea compușilor lipidici izolați. În consecință, esterazele sunt disponibile în mod obișnuit la animale, plante și microorganisme. Denumirea esterazei are loc pe baza substraturilor lor. De exemplu, acetilcolin esteraza va hidroliza numai acetilcolina și nu orice alt substrat.
Figura 01: Esterază
În plus, o esterază este solubilă în apă și mai puțin solubilă în solvenți organici. Prin urmare, esterazele au mai mulți aminoacizi polari în organizarea lor structurală. Prin urmare, sunt inactivi împotriva acizilor grași cu lanț lung, cum ar fi triacilglicerolii. Astfel, hidroliza acizilor grași cu lanț lung necesită o enzimă substitutivă, cum ar fi lipaza.
Ce este lipaza?
Lipaza este o enzimă hidrolitică lipidică insolubilă în apă. Prin urmare, lipaza formează agregate în soluții apoase. Este cea mai comună enzimă hidrolitică lipidică în toate organismele. La eucariotele de nivel superior, lipaza este disponibilă ca lipază salivară, lipază abdominală și lipază intestinală.
Figura 02: Lipaza
În plus, lipazele sunt un subset de esteraze. Cu toate acestea, spre deosebire de esterază, lipaza este solubilă în solvenți organici. Prin urmare, ei reacționează ușor cu lanțuri mari de acizi grași nepolari și le hidrolizează. De asemenea, trigliceridele cu lanț lung sunt supuse hidrolizei prin lipaze. Cu toate acestea, enzima lipaza este mai generală și este mai puțin specifică substratului. În plus, conțin mai mulți aminoacizi hidrofobi, ceea ce îi face mai nepolari în natură.
Care sunt asemănările dintre esterază și lipază?
- Esteraza și lipaza există în toate regnurile, inclusiv în animale, plante și microorganisme.
- Ambele au o specificitate largă de substrat.
- De asemenea, atât esteraza, cât și lipaza acționează asupra acizilor grași.
- În plus, ambii participă la reacțiile de hidroliză.
- În plus, acestea sunt proteine și pot avea sau nu secvențe proteice sau domenii proteice suprapuse.
Care este diferența dintre esterază și lipază?
Esteraza și lipaza sunt două enzime care sunt importante în hidroliza și digestia lipidelor. De fapt, lipaza este o enzimă care aparține unui subset de esteraze. Diferența cheie dintre esterază și lipază este că esterază catalizează hidroliza acizilor grași cu lanț scurt, în timp ce lipaza catalizează hidroliza acizilor grași cu lanț lung. În plus, esteraza acționează în principal asupra substraturilor solubile în apă, în timp ce lipaza acționează în principal asupra substraturilor insolubile în apă. Prin urmare, aceasta este și o diferență între esterază și lipază.
De asemenea, o altă diferență între esterază și lipază este că esterază conține un număr mai mic de aminoacizi hidrofobi, în timp ce lipaza conține un număr de aminoacizi hidrofobi. Prin urmare, esterazele sunt solubile în apă, în timp ce lipazele nu sunt solubile în apă. În afară de aceasta, esterazele prezintă specificitate mare de substrat și stereospecificitate ridicată în comparație cu lipazele. Deci, este o altă diferență între esterază și lipază.
Infografia de mai jos despre diferența dintre esterază și lipază arată mai multe informații despre aceste diferențe.
Rezumat – Esterază vs Lipază
Atât esterazele, cât și lipazele aparțin familiei hidrolazelor și hidrolizează acizii grași. Diferența cheie dintre esterază și lipază depinde de solubilitatea lor și de tipul de acid gras pe care îl hidrolizează. Esteraza este solubilă în apă. În comparație, lipaza nu este solubilă în apă. Mai mult, esteraza hidrolizează acizii grași cu lanț scurt, în timp ce lipaza hidrolizează acizii grași cu lanț lung. Ambele enzime sunt prezente în toate organismele și sunt importante în procesul de digestie a lipidelor. Prin urmare, acesta este rezumatul diferențelor dintre esterază și lipază.
