Diferența cheie dintre sarea normală și sarea acidă este că compușii de sare normale se formează din combinația unui acid tare și a unei baze puternice, în timp ce sărurile acide se formează din combinația dintre un acid slab și o bază tare.
Sarea normală este un compus mineral constând în principal din clorură de sodiu. Sărurile acide sunt compuși săruri formați din înlocuirea incompletă a unui atom de hidrogen cu un compus acid.
Ce este sarea normală?
Sarea normală este un compus mineral constând în principal din clorură de sodiu. Aparține unei clase mari de compuși de sare care sunt substanțe cristaline care apar în mod natural. Forma naturală a sării normale este sarea gemă sau halitul. Mai mult, putem găsi sare în apa de mare în cantități mari. Acest compus provoacă gustul sărat al apei de mare.
În general, sarea este o componentă esențială a vieții și este unul dintre gusturile de bază ale omului. Sarea este cel mai vechi gust și este utilă ca condiment alimentar. Sărarea este, de asemenea, importantă în conservarea alimentelor.
Figura 01: Sare de masă și sare de bucătărie
Putem obține sare din minele de sare și prin evaporarea apei de mare sau a apei de izvor care este bogată în minerale în bazine puțin adânci. Principalele produse industriale pe care le putem fabrica folosind sare normală includ soda caustică și clorul. În plus, există mai multe aplicații ale sării normale, inclusiv procese de condiționare a apei, autostrăzi de dezghețare, utilizări agricole etc.
În general, când ne referim la sare normală, vorbim despre sarea de masă, care este forma comestibilă a sării normale. Este una dintre cele mai comune substanțe chimice de uz casnic. Conține aproximativ 97% clorură de sodiu sub formă de cristale ionice.
Ce este sarea acidă?
Sărurile acide sunt compuși de sare formați din înlocuirea incompletă a unui atom de hidrogen cu un compus acid. Acești compuși săruri sunt capabili să formeze o soluție acidă după dizolvarea într-un solvent cum ar fi apa. Această formare de soluție acidă are loc datorită neutralizării parțiale a acizilor diprotici sau poliprotici. În acest proces de neutralizare, are loc o jumătate de neutralizare. Acest lucru se datorează faptului că atomii de hidrogen înlocuibili rămași din acidul slab care suferă o disociere parțială nu reacționează cu ionii de hidroxid pentru a crea molecule de apă. Mai mult, putem defini o sare acidă ca un compus ionic format dintr-un anion care provine din acidul părinte slab și un cation care provine dintr-o bază părinte puternică.
Figura 02: Fosfat monosodic
Unele exemple comune de săruri acide includ bisulfatul de sodiu, fosfatul monosodic și fosfatul disodic. Acești compuși de sare sunt adesea utili în produsele alimentare ca parte a agenților de dospire. Numim acești compuși acizi de dospit. De exemplu. fosfat monocalcic. Mai mult, putem amesteca săruri acide cu săruri alcaline pentru a produce praful de copt. În plus, putem folosi fosfat monosodic în hrana animalelor, pasta de dinți și laptele evaporat.
Care este diferența dintre sarea normală și sarea acidă?
Un compus de sare este un compus ionic. Există diferite forme de săruri, cum ar fi sărurile acide și lamele alcaline. Diferența cheie dintre sarea normală și sarea acidă este că compușii de sare normale se formează din combinația unui acid puternic și o bază tare, în timp ce sărurile acide se formează din combinația unui acid slab și o bază puternică. În timp ce sarea normală este neutră, sarea acidă este acidă.
Infograficul de mai jos enumeră diferențele dintre sarea normală și sarea acidă în formă tabelară pentru comparație una lângă alta.
Rezumat – Sarea normală vs Sarea acidă
Sarea normală este un compus mineral constând în principal din clorură de sodiu. Sărurile acide sunt compuși de sare formați din înlocuirea incompletă a atomilor de hidrogen ai unui compus acid. Diferența esențială dintre sarea normală și sarea acidă este că compușii săruri normali se formează din combinația unui acid puternic și o bază tare, în timp ce sărurile acide se formează din combinația unui acid slab și o bază tare.
