Diferența cheie dintre gliceraldehidă și glicerat este că gliceraldehida este un compus aldehidic simplu și un zahar monozaharid dulce, în timp ce gliceratul este baza conjugată a acidului gliceric și are un gust dulce și ușor.
Gliceraldehida și gliceratul sunt compuși organici pe care îi putem descrie drept substanțe zaharoase. Gliceraldehida este un zahăr monozaharid simplu, în timp ce gliceratul este un anion acid al zahărului. Există mai multe roluri importante ale gliceraldehidei, printre care prepararea poliesterilor și a adezivilor, ca modificator al celulozei, în tăbăcirea pieilor etc. Gliceratul, în schimb, este important pentru că, atunci când este consumat, pătrunde în celulele mezofile care utilizează această substanță ca sursă de acid 3-fosfogliceric.
Ce este gliceraldehida?
Gliceraldehida este un compus organic având formula chimică C3H6O3. O putem numi monozaharidă trioză. Este cel mai simplu compus aldoză din serie. Acest zahăr monozaharid are un gust dulce, incolor și există ca o substanță cristalină solidă. Îl putem găsi ca intermediar în metabolismul carbohidraților. Termenul de gliceraldehidă se formează din combinația a doi termeni, „glicerol” și „aldehidă”. Acest lucru se datorează faptului că gliceraldehida este glicerol cu o grupare alcool oxidată la o grupare funcțională aldehidă.
Figura 01: Structura chimică a gliceraldehidei
Există un centru chiral în această moleculă. Prin urmare, are doi enantiomeri diferiți. Acești enantiomeri au rotație optică opusă. Cei doi enantiomeri sunt numiți L-gliceraldehidă și D-gliceraldehidă.
Această substanță are multe roluri importante, inclusiv în prepararea poliesterilor și a adezivilor, ca modificator de celuloză, în tăbăcirea pieilor etc.
Ce este gliceratul?
Gliceratul este baza conjugată a acidului gliceric. Acidul gliceric este un compus natural având trei atomi de carbon ca coloană vertebrală. Este un acid zaharat. Putem obține acest compus din glicerol. Îndepărtarea unui proton formează un anion glicerat a cărui moleculă părinte este acidul gliceric. Formula chimică a gliceratului este C3H5O4– În mod colectiv, sărurile și esterii acidului gliceric sunt cunoscuți sub numele de glicerați.
Figura 02: Structura chimică a moleculei de acid gliceric, a cărei bază conjugată este glicerat
Când luăm glicerat prin alimente, gliceratul intră în celulele mezofile care folosesc această substanță ca sursă de acid 3-fosfogliceric. Acidul 3-fosfogliceric este important pentru procesele de biosinteză. Acidul 3-fosfogliceric este un precursor al serinei, care creează cisteină și glicină prin ciclul homocisteinei.
Care este diferența dintre gliceraldehidă și glicerat?
Gliceraldehida și gliceratul sunt compuși organici pe care îi putem descrie drept substanțe zaharoase. Gliceraldehida este un zahăr monozaharid simplu, în timp ce gliceratul este un anion acid al zahărului. Diferența cheie dintre gliceraldehidă și glicerat este că gliceraldehida este un compus aldehidic simplu și un zahăr monozaharid dulce, în timp ce gliceratul este baza conjugată a acidului gliceric cu un gust dulce dulce. Mai mult, există mai multe roluri importante ale gliceraldehidei, printre care prepararea poliesterilor și adezivilor, ca modificator al celulozei, în tăbăcirea pieilor etc. Gliceratul, în schimb, este important deoarece, atunci când este consumat, pătrunde în celulele mezofile. care folosesc această substanță ca sursă de acid 3-fosfogliceric.
Infograficul de mai jos prezintă diferențele dintre gliceraldehidă și glicerat în formă tabelară pentru comparație una lângă alta
Rezumat – Gliceraldehidă vs Glicerat
Gliceraldehida este un compus organic având formula chimică C3H6O3. Gliceratul este baza conjugată a acidului gliceric. Diferența cheie dintre gliceraldehidă și glicerat este că gliceraldehida este un compus aldehidic simplu și un zahăr monozaharid dulce, în timp ce gliceratul este baza conjugată a acidului gliceric cu un gust dulce dulce.
