Grăsimi vs colesterol
Grăsimile și colesterolul par similare celor care nu au studiat asta în detaliu. Grasimile si colesterolul sunt considerate o sursa de energie stocata in corpul nostru. Cantitatea de colesterol prezentă depinde direct de cantitatea de grăsimi consumată. Corpul uman conține în mod natural colesterol. Grăsimile și colesterolul sunt ambele de două feluri, bune și rele. Ambele consumate în cantități mari dau naștere la boli fatale precum atacul de cord și accidentul vascular cerebral. Acestea ar trebui consumate în cantități permise, deoarece sunt foarte importante pentru ca organismul uman să îndeplinească mai multe funcții cruciale.
Grăsime
Grăsimile sunt triesteri ai glicerolului și acizilor grași și sunt solubile în solvenți organici, dar insolubile în apă. Sursele primare de grăsimi sunt laptele, untul, carnea, uleiurile, nuca de cocos, uleiul de pește, prăjiturile, produsele de patiserie, gustările și câteva alimente prăjite și coapte. Există până la nouă calorii într-un gram de grăsime, ceea ce este aproape dublu față de cantitatea de carbohidrați. Mâncatul prea multă grăsime poate duce la creșterea în greutate corporală. Grăsimile sunt de două tipuri, acestea sunt grăsimi saturate și grăsimi nesaturate. Grăsimile saturate sunt numite și grăsimi rele, deoarece sunt mai dăunătoare pentru corpul uman și sunt solide la temperatura camerei. Sursa de grasimi saturate sunt produsele lactate precum laptele, smantana, branza, uleiul vegetal hidrogenat, nuca de cocos, etc. Pe de alta parte, grasimile nesaturate sunt grasimi bune si sunt lichide la temperatura camerei. Formele polinesaturate și mononesaturate nu sunt deloc dăunătoare pentru inimă. Putem reduce nivelul de grăsimi din corpul nostru folosind lapte degresat și reducând aportul de ulei din alimente. Un alt fel de grăsimi, grăsimile trans sunt foarte dăunătoare și cele mai proaste grăsimi, deoarece seamănă cu grăsimile saturate. Trebuie să evitați alimente precum cartofii prăjiți, alimentele procesate, alimentele coapte precum brioșele și uleiul hidrogenat.
În afară de efectele nocive ale grăsimilor, se știe că acestea îndeplinesc funcții vitale în corpul uman. Grăsimile ajută la absorbția vitaminelor în corpul nostru și oferă energie pentru activitățile de rutină. Grăsimea face pielea să strălucească, deficiența ei face ca pielea să pară uscată și plictisitoare. Grăsimile ajută la producerea de hormoni vitali, cum ar fi hormonii sexuali. Aportul de grăsimi în cantitate potrivită duce la creșterea mai rapidă a creierului.
Colesterol
Colesterolul se găsește în mod natural la oameni și este fabricat în ficat. Este un steroid ceros și este o sursă rapidă de energie. Joacă un rol esențial în producția de vitamina D, hormoni și acizi biliari. Ajută la construirea membranelor celulare și, de asemenea, la transportul substanțelor în afara celulei. În ficat, colesterolul este transformat în bilă, care este apoi folosită pentru a absorbi grăsimile și vitaminele solubile în grăsimi din intestin. Ajută la sinteza hormonilor sexuali precum estrogenul și testosteronul. Principalele surse de colesterol sunt brânza, carnea de vită, gălbenușul de ou etc. Este solubil în apă într-o măsură. Colesterolul este de trei tipuri, lipoproteine cu densitate joasă, cunoscute și sub denumirea de colesterol rău, lipoproteine cu densitate mare, cunoscute sub denumirea de colesterol bun și lipoproteine cu densitate foarte scăzută. În afară de mitul potrivit căruia colesterolul este foarte dăunător sănătății noastre și ar trebui evitat complet, acum este bine cunoscut faptul că nivelurile scăzute ale acestuia sunt mai fatale decât nivelurile ridicate în corpul uman. Este aproape imposibil să ai o memorie bună fără colesterol.
Care este diferența dintre grăsimi și colesterol?
♦ Grăsimile sunt trimestre de glicerol și acizi grași, în timp ce colesterolul este un steroid ceros.
♦ Grăsimile produc mai multă energie decât colesterolul.
♦ Grăsimile sunt mai dăunătoare decât colesterolul.
♦ Grăsimile ajută la o creștere mai bună a creierului, în timp ce colesterolul ajută la îmbunătățirea memoriei.
♦ Colesterolul este un fel de grăsime care se găsește în sânge.
