Arabica vs Robusta
Deși sună străin, Arabica și Robusta sunt două specii sau tipuri majore de cafea cultivate și consumate în întreaga lume. Majoritatea oamenilor se gândesc doar la espresso sau la ceașca lor de cafea făcută în casă, care le oferă energie pentru a-și începe ziua. Ei nici măcar nu sunt conștienți de aceste două specii de cafea. Pentru cei neinițiați, este greu să facă diferența între aceste două soiuri de cafea, deoarece sunt foarte asemănătoare. Există însă diferențe de gust și aromă, pe lângă alte diferențe, despre care se va vorbi în acest articol.
Robusta
Aproape o cincime din cafeaua produsă și consumată în lume este Robusta. Originile acestor boabe de cafea sunt urmărite în Etiopia, iar vestul și centrul Africii sunt considerate zone indigene pentru acest soi de cafea. A fost recunoscut ca soi de cafea abia în secolul al XIX-lea. Se întâmplă să fie o plantă cu flori cu două sub-soiuri numite Nganda și Robusta. Planta crește pentru a fi un arbust robust de aproximativ 10 m înălțime și florile sale produc cireșe care la maturare dau semințe de cafea. Planta este puternică și nu este sensibilă la dăunători. Acesta este motivul pentru care necesită foarte puțin pesticid.
Astăzi, Vietnam este țara care produce cantitatea maximă de cafea Robusta, deși Brazilia este cel mai mare producător de cafea din lume.
Arabica
Coffee Arabica este un tip de cafea foarte popular despre care se crede că este originar din Arabia. Este denumită și cafeaua de munte, deoarece este cultivată în munții Etiopiei. Deși conține mai puțină cofeină, Coffee Arabica este considerată foarte gustoasă de iubitorii de cafea din întreaga lume. Aceasta este o plantă cu flori albe, care crește până la o înălțime de 9-12 metri. Fructul este de culoare roșie și, la coacere, dă două semințe de cafea.
Arabica vs Robusta
• Arabica este considerat a fi mai aromat decât Robusta
• Aproape 20% din producția mondială de cafea este cea a Robusta
• Robusta are un gust mai amar decât Arabica, motiv pentru care Arabica este cultivată mult mai mult decât Robusta. Acest lucru se datorează conținutului mai mare de cofeină din Robusta.
• Robusta este folosit pentru a face cafea instant
• După cum indică numele, Robusta este robust și necesită mult mai puțin pesticide decât Arabica
• Cultivarea și recoltarea Robustei sunt mai mecanizate decât Arabica. Aceasta înseamnă că cultivarea Arabica generează mai multe oportunități de angajare pentru localnici
• Robusta crește la o altitudine mai mică decât Arabica, care poate crește la altitudini mari de aproape 8000 de picioare.
• Robusta este mai puțin costisitoare decât cafeaua Arabica
• Înainte de a fi prăjită, boabele Arabica sunt mai închise într-o nuanță de verde decât boabele Robusta
• Fasolea robusta are formă rotundă, în timp ce boabele Arabica sunt alungite și au o formă plată
• Arabica are aromă de fructe, în timp ce Robusta are aromă de pământ
• Robusta este prea puternic pentru a fi vândut ca 100% Robusta și este disponibil în amestecuri
• Robusta are 2,2% cofeină, în timp ce Arabica are 1,2% cofeină
