Cară vs ulei
Cera, uleiul, grăsimile etc. sunt lipide care sunt molecule formate din hidrocarburi. Aceste molecule nu sunt solubile în apă și joacă un rol foarte important în structura și funcționarea celulelor ființelor vii. Atât ceara, cât și uleiul sunt produse lipicioase. Cu toate acestea, în ciuda faptului că ambele sunt substanțe chimice vâscoase și insolubile în apă, există diferențe între ceară și ulei care vor fi evidențiate în acest articol.
Cară
Cera este o substanță semisolidă la temperatura camerei care se topește pentru a deveni un lichid cu vâscozitate scăzută la aproximativ 45 de grade Celsius. Este o substanță grasă pe care majoritatea dintre noi o vedem și o folosim sub formă de lustruit pentru pantofi sau ceară pentru urechi. Cerurile sunt disponibile și sub formă de produse pentru coafarea părului. Albinele transformă mierea în ceară atunci când o depozitează în faguri. În timp ce ceara de albine este un produs natural, cea mai mare parte a ceară disponibilă pe piață este produsă în laboratoare. Ca compus chimic, cerurile sunt insolubile în apă, deși sunt solubile în mulți alți solvenți. Indiferent dacă este naturală sau realizată sintetic, cerurile sunt de natură organică.
Ulei
Uleiul este o substanță care este produsă în mod natural de plante, animale și alte organisme. Se găsește sub formă de combustibil fosil care a rămas îngropat sub suprafața pământului și a fundului oceanului. Un astfel de combustibil fosil este produs din plante și rămășițe moarte ale organismelor în condiții de presiune și temperatură ridicată. Toate uleiurile sunt lipide care se transformă într-un ester și un lanț lung de acizi grași atunci când se face hidroliza lor. Uleiurile sunt insolubile în apă, deși se dizolvă în alcooli. Uleiul este un termen generic pentru lichidele care sunt vâscoase și nu sunt miscibile cu apa. Uleiurile sunt folosite ca mijloc de gătit, deși ele însele nu sunt produse alimentare. Există multe tipuri de uleiuri de gătit, cum ar fi uleiul de canola, uleiul de cocos, uleiul de soia, uleiul de floarea soarelui, uleiul de măsline și așa mai departe. Majoritatea uleiurilor au un conținut scăzut de grăsimi saturate, în timp ce conțin o mulțime de grăsimi polinesaturate. Uleiurile virgine care provin din surse vegetale nu conțin colesterol.
Care este diferența dintre ceară și ulei?
• Atât uleiurile, cât și ceara sunt lipide, dar cerurile sunt mai groase decât uleiurile.
• Cerurile sunt semisolide la temperatura camerei, în timp ce uleiurile sunt lichide groase la temperatura camerei.
• Ceara de albine este un produs natural, deși majoritatea cerurilor sunt produse sintetic.
• Uleiurile sunt produse în mod natural de plante și alte organisme.
• Cerurile nu sunt esteri ai glicerolului precum uleiurile.
• Există un singur grup de ester într-un lanț de ceară, comparativ cu trei grupuri de ester în cazul uleiurilor.
• Uleiurile sunt folosite atât pentru combustibil, cât și pentru gătit.
