IPA vs Pale Ale
Pale Ale este un stil de bere foarte popular în întreaga lume. Este genul de bere care se consumă cel mai mult în diferite țări din întreaga lume. Fermentarea la cald este metoda folosită pentru a face pale pale. Deoarece această bere folosește malțuri palide, produsul final este deschis la culoare. Există multe ale diferite în familia pale ale, în funcție de puterea, aroma și gustul lor. Un astfel de stil de bere este India Pale Ale sau IPA. Mulți oameni rămân confuzi între Pale Ale sau American Pale Ale și IPA din cauza asemănărilor percepute. Cu toate acestea, în ciuda asemănărilor, există diferențe între pale ale și IPA care vor fi evidențiate în acest articol.
Ce este Pale Ale?
Berea pale este un fel de bere care este făcută din malțuri mai ușoare. Se mai numește și bere amară și are o culoare aurie. Motivul pentru care această bere este numită pale ale este că malțurile folosite la fermentarea acestei bere sunt ușor prăjite. Această bere are, de asemenea, un raport aproximativ egal între malț și hamei. La începutul secolului al XVIII-lea, alimentarea cu apă în orașul Burton on Trent era sărată, deoarece sărurile dizolvate din munții din apropiere. Acest lucru a impus fabricilor de bere să adauge o cantitate mai mare de hamei la ale lor. O cantitate mai mare de hamei a însemnat că paleta poate fi păstrată proaspătă mai mult timp, deoarece hameiul este conservanți naturali.
Ce este IPA?
Povestea din spatele originilor IPA este destul de interesantă. Cetățenii și trupele britanice detașate în India ca parte a Imperiului Britanic au rămas lipsiți de palea care a fost fabricată în Anglia, deoarece nu a putut supraviețui zile și luni de călătorie pe nave. Cea mai mare parte a pale ale trimisă în India a fost răsfățată din cauza căldurii și umidității în călătoria lungă și anevoioasă. Pentru a face berea să supraviețuiască căldurii și umidității dure, producătorii din Anglia au adăugat alcool și hamei la pale ale, făcând dificilă creșterea organismelor în interiorul sticlelor care strica berea. Povestea IPA s-ar fi încheiat cu sfârșitul stăpânirii britanice în India, dar o navă care transporta aceste butoaie IPA a naufragiat, iar sticlele au trebuit să fie vândute în Anglia. Oamenii din Anglia iubeau gustul amar al acestui stil de bere și a devenit un stil de bere în sine, mai degrabă decât un sub-stil de pale ale.
Care este diferența dintre Pale Ale și IPA?
• Pale ale este cel mai popular stil de bere din toate părțile lumii.
• A fost creat de unele fabrici de bere din Anglia folosind cocs pentru a prăji orzul, mai degrabă decât lemnul în acest scop. Denumirea pale ale provine de la utilizarea malțului pale pentru a face acest tip de bere.
• IPA a fost creat pentru a furniza pale ale trupelor britanice și cetățenilor detașați în India.
• Pale obișnuită nu a putut supraviețui călătoriei dure și anevoioase cu vaporul, așa că producătorii de bere au adăugat alcool și hamei pentru ca berea să dureze mai mult.
• Un naufragiu ia forțat pe comercianți să vândă IPA în Anglia, unde a fost foarte plăcut de oameni. Aceasta a însemnat că IPA a devenit un stil de bere de la sine.
