Slănină vs șuncă
Diferența dintre slănină și șuncă este în principal în părțile corpului din care măcelarul taie oricare dintre cărni. Porcul este o sursă excelentă de carne de animale în multe țări. Se numește diferit (carne de porc) în diverse culturi, ceea ce derutează o mulțime de oameni. Ai slănină și ai șuncă. Ai si carne de porc. Gammon este acolo, la fel și muschiul. De fapt, există zeci de tot felul de nume date diferitelor bucăți de carne obținute de la același animal și, în acest articol, vom arunca o privire la slănină și șuncă care sunt cel mai confuze pentru mulți oameni.
În primul rând, carnea obținută de la un porc este denumită carne de porc în majoritatea culturilor. Dar, cum devine carnea de porc slănină sau șuncă? Să aflăm.
Ce este Bacon?
Latura de porc după îndepărtarea capului și picioarelor animalului este zona de unde provine slănina. Cu toate acestea, nu este înainte ca carnea să fie vindecată pentru o lungă perioadă de timp. Oamenii fac slănină și din carnea care este luată din muschiul de porc. În SUA, în special, se fac slănină folosind burtă de porc. Ca rezultat, în afara SUA și Canada, slănina americană și canadiană este cunoscută ca stil american sau slănină grasă sau striată. Acest lucru se datorează faptului că doar oamenii din SUA și Canada prepară slănină folosind burtă de porc. Slănină verde este așa cum se numește partea de porc după ce a fost sărată și lăsată destul de mult timp. Dacă se vorbește despre sudul Angliei, această carne curată este afumată în continuare pe lemn cu ardere lentă precum stejarul. Tăiatul din această slănină în jurul picioarelor se numește gammon, în timp ce slănina din spate este carnea luată din muschiul de porc.
De obicei, baconul este prăjit pentru ca oamenii să o mănânce. Sunt foarte crocante și multora le place să mănânce slănină. Ele fac parte din micul dejun în majoritatea țărilor occidentale. Puteți chiar să fierbeți, să afumati sau să grătați slănină dacă doriți.
Ce este șunca?
Șunca provine din îndoirea genunchiului sau din partea superioară a coapsei sau din fesa animalului. Dacă mergem după etimologie, ham provine de la cuvântul hom care înseamnă îndoire a genunchiului. Şunca este fie uscată, fie umedă. Vindecat înseamnă oricare dintre diferitele procese care sunt urmate pentru conservarea alimentelor, cum ar fi legumele, carnea și peștele. Șunca este fie uscată, fie umedă. Întărirea uscată înseamnă frecarea pe carne a unui amestec care conține sare și o serie de alte ingrediente. Apoi, bucata de carne se lasa sa se usuce si se imbatraneste o perioada. Dacă este întărită umedă, carnea este scufundată într-un amestec de saramură sau saramura este injectată în acesta.
În mod normal, șunca este folosită ca felii în sandvișuri sau în orice alte produse alimentare. Probabil că ai auzit de sandvișuri cu șuncă. Acestea folosesc felii de șuncă între cele două felii de pâine. Apoi, șunca este folosită și pe alimente precum pizza.
Care este diferența dintre bacon și șuncă?
Bucătură de carne:
• Slănina este carnea de la un porc care a fost vindecat și provine din părțile laterale ale animalului sau din spatele acestuia. În SUA, se folosesc și burta de porc pentru a face slănină.
• Şunca provine din îndoirea genunchiului sau din partea superioară a coapsei sau din fesa animalului.
Pregătire:
• Baconul este vindecat și aproape întotdeauna afumat.
• Şunca este uscată sau umedă.
Mâncat:
• Slănina se consumă prăjită, afumată, fiartă sau la grătar.
• Şunca se consumă în mod normal sub formă de felii.
Gust:
• Baconul are un gust crocant.
• Şunca este mai umedă decât slănina.
Formă:
• Baconul vine sub formă de felii subțiri.
• Şunca este folosită şi ca felii subţiri.
Într-adevăr, slănină sau șuncă sunt doar cuvinte care se referă la carnea provenită de la porc și depinde de ce parte a animalului provine carnea pentru a fi etichetată cu slănină sau șuncă. Fie că este vorba de slănină sau șuncă, oamenii cărora le place să mănânce carne de porc preferă, în general, aceste bucăți de porc. De asemenea, baconul de la cei doi este consumat în mare parte ca aliment pentru micul dejun, împreună cu pâine prăjită și ouă. Şunca este consumată ca umplutură pentru sandvişuri sau ca aliment pentru a acoperi topping-ul unei pizza. Ambele sunt gustoase și sunt foarte apreciate de oameni.
