Diferența cheie dintre fermentație și respirație este că fermentația are loc în absența oxigenului, în timp ce respirația are nevoie de oxigen.
Organismele necesită energie pentru a efectua activități celulare. Prin urmare, generează molecule de energie sub formă de ATP. Ei folosesc substraturi diferite și se descompun în diferite forme, iar energia eliberată se transformă în molecule de energie care pot fi folosite de celule. Glucoza este substratul principal al multor organisme. Fermentația și respirația sunt două procese celulare care generează energie prin descompunerea glucozei în mai multe etape. Cu toate acestea, respirația este mai eficientă și produce mai multe molecule de ATP decât fermentația.
Ce este fermentația?
Organismele efectuează fermentația pentru a sintetiza ATP în absența oxigenului. Pe scurt, fermentația este procesul de producere a energiei care are loc în condiții anaerobe. Ca urmare a fermentației, zaharurile se metabolizează în principal în acizi grași efervescenți. Deoarece nu necesită oxigen, utilizează glucoza ca reactant și apoi produce ATP și alți produse.
Figura 01: Fermentare
În timpul fermentației primare, zaharurile de m altoză și glucoză se transformă în etanol, acid lactic și dioxid de carbon. Produce mai puțină energie (2 ATP), deoarece produce energie direct din glucoză. În plus, în timpul fermentației, are loc defalcarea parțială a substratului. Fermentarea poate avea loc prin două moduri și anume fermentația etanolului și fermentația acidului lactic. Acceptorul final de electroni al fermentației este o moleculă organică în loc de oxigen. Fermentarea poate fi observată de obicei la microbi precum drojdiile, bacteriile etc.
Ce este respirația?
Respirația este un proces celular de producere a energiei în organismele aerobe. Folosește glucoză ca substrat și dintr-o moleculă de glucoză, sintetizează un total de 36 de molecule de ATP. Respirația necesită oxigen pentru a produce energie. Are loc prin trei faze majore; glicoliză, ciclul Krebs și lanțul de transport de electroni.
Figura 02: Respirație
Glicoliza are loc în citoplasma celulei, în timp ce ciclul Krebs și lanțul de transport de electroni au loc în mitocondrii. La sfârșitul întregului proces, produce un număr mai mare de ATP sau energie decât orice alt proces de producere a energiei. Energia produsă este utilizată pentru alte funcții fiziologice, cum ar fi contracția musculară și impulsurile electrice.
Care sunt asemănările dintre fermentație și respirație?
- Sunt procese celulare.
- Ambele procese sunt procese catabolice.
- Fermentația și respirația implică descompunerea glucozei în molecule energetice ATP.
Care este diferența dintre fermentație și respirație?
Fermentația și respirația sunt două procese care creează energie dintr-o moleculă de glucoză. Fermentarea creează energie fără a avea nevoie de oxigen, ceea ce grăbește creșterea microorganismelor. Pe de altă parte, respirația necesită oxigen pentru a crea energie din glucoză, aceasta, la rândul său, face ca glucoza să treacă prin glicoliză pentru a produce piruvat. Prin urmare, diferența cheie dintre fermentație și respirație este în ceea ce privește necesarul de oxigen menționat mai sus. În plus, acest piruvat suferă apoi modificări celulare în care trece prin diferite procese și apoi produce ATP ca rezultat final.
Infografia de mai jos prezintă mai multe detalii despre diferența dintre fermentație și respirație sub formă tabelară.
Rezumat – Fermentație vs Respirație
Fermentarea are loc în timpul stării anaerobe. Ca rezultat, glucoza se metabolizează în principal în acizi grași efervescenți. Respirația este procesul care produce energie din glucoză atunci când oxigenul este prezent. Apoi, fermentația, respirația produce mai mult ATP dintr-o moleculă de glucoză. Mai mult, o defalcare completă a substratului are loc în respirație, în timp ce o defalcare parțială are loc în fermentație. Aceasta este diferența dintre fermentație și respirație.
