Diferența cheie dintre umplutură și pansament este în principal una lingvistică. Oamenii din regiunea de sud a Statelor Unite folosesc cel mai mult cuvântul dressing, în timp ce cuvântul umplutură este folosit în majoritatea altor regiuni.
În general, atât umplutura, cât și dressingul se referă la un amestec comestibil pe care îl folosim pentru a umple o cavitate dintr-un alt produs alimentar în timp ce gătim. Majoritatea oamenilor folosesc aceste două cuvinte în mod interschimbabil. De exemplu, sosul de curcan și umplutura de curcan înseamnă același lucru pentru mulți oameni. Cu toate acestea, unii insistă că există o diferență între umplutură și dressing, deoarece gătim sosul separat și servim împreună cu curcanul, în timp ce umplutura este ceva ce pur și simplu umplem în interiorul cărnii înainte de gătit.
Ce este umplutura?
Umplutura este un amestec comestibil pe care îl folosim pentru a umple cavitatea unui alt aliment în timp ce gătim. Umplutura adaugă alimentelor un amestec de arome menținând carnea umedă (în cazul cărnii umplute). Putem umple multe alimente, inclusiv carne (pui, curcan, porc etc.), fructe de mare, ouă și legume. Această metodă implică de obicei umplerea cavităților corporale ale animalelor sau umplerea diferitelor bucăți de carne după dezosare sau realizarea unei cavități în ele. De asemenea, puteți umple legume precum ardei capia, roșii și dovlecel după ce le-ați îndepărtat mai întâi pulpa și/sau semințele.
Figura 01: Piper umplut
Aproape orice mâncare poate servi ca umplutură. Pâinea, cerealele, legumele, ierburile și condimentele, ouăle, carnea tocată sunt câteva astfel de ingrediente. Unii oameni folosesc și fructe proaspete sau uscate, inclusiv stafide, caise, mere și prune uscate pentru umplutură.
Figura 02: Curcan umplut
Este important de reținut că unii oameni susțin că există o diferență distinctă între umplutură și sos, deoarece umplutura este ceva pe care îl punem în cavitatea cărnii sau a legumelor înainte de gătit. Cu alte cuvinte, asta înseamnă că umplutura este gătită cu carnea în sine. Cu toate acestea, aceasta nu este o distincție dovedită. Mai mult, pregătirea umpluturii și a sosului depinde de rețeta pe care o urmați.
Ce este îmbrăcămintea?
Dressing este un alt nume pentru umplutură. Îmbrăcarea este comună în părțile de sud ale Statelor Unite. Majoritatea sosurilor clasice sunt adesea gătite separat și servite alături de carne, nu umplute în interiorul cărnii. Cu toate acestea, unele rețete de dressing necesită plasarea amestecului în interiorul cavității din carne și gătirea alături de carne.
Figura 03: Sos de pâine de porumb și salvie
În bucătărie, cuvântul dressing are o altă semnificație și anume dressings pentru salată. Sosurile de salată sunt sosuri pentru salate, de obicei compuse din ulei și oțet cu ierburi sau alte arome.
Care sunt asemănările dintre umplutură și pansament?
- În general, acestea sunt sinonime.
- Ambele se referă la un amestec condimentat pe care de obicei îl punem în cavitatea unui curcan, ardei etc. și îl gătim.
- Conțin de obicei ingrediente precum pâine, cereale, legume, carne tocată, ierburi și condimente.
Care este diferența dintre umplut și pansament?
Umplutura este un amestec condimentat pe care îl punem de obicei în cavitatea unui curcan, ardei etc.si gateste. Pansamentul este un alt nume pentru umplutură, folosit de obicei în părțile de sud ale Statelor Unite. Astfel, principala diferență între umplutură și pansament este utilizarea lor. Cuvântul pansament este folosit mai ales în regiunea de sud a Statelor Unite, în timp ce cuvântul umplutură este folosit în majoritatea celorl alte regiuni. În plus, cuvântul umplutură este mai vechi decât îmbrăcare, care este un cuvânt relativ nou.
Rezumat – Umplutura vs Pansament
Pe scurt, umplutura este un amestec condimentat pe care îl punem de obicei în cavitatea unui curcan, ardei etc. și gătim; pansamentul este un alt nume pentru umplutură, folosit de obicei în părțile de sud ale Statelor Unite. Astfel, nu există nicio diferență substanțială între umplutură și pansament.
