Diferența cheie dintre germeni și microverzi este că germeni sunt semințe doar germinate, cultivate numai într-un sistem de apă recoltat în mai puțin de o săptămână, în timp ce microverde sunt zarzavaturi, plante sau legume cultivate într-un mediu de creștere, cum ar fi solul și recoltat în două săptămâni de la plantare.
Vasta și microverde sunt verzi foarte diferite unele de altele din mai multe motive. Germenii sunt semințe germinate. Sunt semințele care germinează și se transformă în plante tinere. Ele cresc într-un sistem hidroponic. Microgreens, pe de altă parte, sunt versiuni pentru copii ale plantelor mature cultivate de obicei în sol. Ele pot fi numite și plante pui. Microverdele nu sunt același lucru cu lăstarii. Nu numai că arată și gust diferit, dar sunt și cultivate într-un mod diferit.
Ce sunt Sprouts?
Vasta sunt semințe germinate crescute în sistem hidroponic și recoltate când au câteva zile (mai puțin de o săptămână). Spre deosebire de microverzi, se consumă toate rădăcinile, lăstarii și frunzele lăstarilor. Timp de multe decenii, mugurii au fost considerați un aliment de bază sănătos și nutritiv. Începând cu anii 1980, mugurii de lucernă și mugurii de fasole mung au fost ușor disponibili în magazinele alimentare. Ele sunt adesea apreciate de vânzători pentru valoarea lor nutrițională.
Figura 01: Germeni
Vasta au proprietăți antidiabetice și ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge. Principalul beneficiu al lăstarilor în creștere este că aceștia au o creștere extrem de rapidă. Vlăstarii se recoltează într-o etapă foarte timpurie a creșterii lor. Semințele organice și vasele adecvate sunt singurele cerințe pentru a crește muguri. Germeni cresc de obicei în borcane de sticlă sau recipiente specializate, astfel încât pot fi ușor înmuiați și clătiți o dată sau de două ori pe zi. În ultimii ani, mugurii cultivați în comerț au provocat niște focare urâte de infecții bacteriene. De exemplu, focar de E-coli care a avut loc în 2016. Dar vestea bună este că poate fi depășită cu ușurință prin creșterea gurii de scurgere în curtea casei. După recoltare, acestea pot fi depozitate în locuri care au mai puțină umiditate, de exemplu, într-un vas cu folie de plastic. Ele pot fi păstrate până la o săptămână în aceste condiții. Mai mult decât atât, mugurii erau folosiți în mod tradițional pentru a completa salatele. De asemenea, pot fi folosite pentru a da un pic de viață sandvișurilor, deoarece au un gust blând și sunt suculente.
Ce sunt Microgreens?
Microverdele sunt cereale, ierburi sau legume care sunt cultivate într-un mediu de creștere, cum ar fi solul. Ele sunt de obicei recoltate în două săptămâni. Pot fi recoltate atunci când își dezvoltă primele seturi de frunze adevărate. Microverdele împachetează mai mulți nutrienți în frunzele lor minuscule decât plantele lor mature. Au devenit populari prin utilizarea lor în emisiuni de gătit și restaurante cu cote ridicate. Puteți găsi acest superaliment pe rafturile magazinelor alimentare. Cele mai întâlnite microverduri sunt varza kale, varza roșie și broccoli.
Figura 02: Microverzi
Orice legumă, plantă, leguminoase sau cereale poate fi cultivată ca microverde. Pentru cultivarea microverdelor, aveți nevoie de o locație însorită, un recipient de creștere, un tip de mediu de creștere și semințe organice. Odată ce răsadurile au crescut primul lor set de frunze adevărate, puteți recolta prin prinderea ușor de plante. Cel mai bun mod de a le păstra este într-un pahar cu apă și pune-le la frigider. În acest fel, microverdele vor rezista câteva zile.
Care sunt asemănările dintre germeni și microverzi?
- Vasta și microverde sunt recoltate în stadiul incipient de creștere.
- Ambele sunt cultivate folosind aceleași semințe.
- Sunt susceptibile la mucegai.
- În ambele, preînmuierea semințelor se poate face înainte de plantare.
- Ambele sunt ideale pentru a fi folosite într-o dietă cu conținut scăzut de FODMAP.
Care este diferența dintre germeni și microverzi?
Lăstarii sunt semințe abia germinate cultivate numai într-un sistem de apă care este recoltat în mai puțin de o săptămână. Pe de altă parte, microverzile sunt verdețuri de cereale, ierburi sau legume cultivate într-un mediu de creștere, cum ar fi solul, și recoltate în două săptămâni de la plantare. Astfel, aceasta este diferența cheie dintre germeni și microverzi. Mai mult, mugurii sunt cultivați hidroponic, dar microverdele cresc fie în medii hidroponice, fie în sol.
Infograficul de mai jos afișează mai multe diferențe între germeni și microverzi sub formă tabelară.
Rezumat – Sprouts vs Microgreens
Vasta și microverde sunt două superalimente. Oamenii folosesc adesea termenii germeni și microverzi în mod interschimbabil. Dar ele sunt diferite în multe privințe. Vlăstarii sunt semințe abia germinate cultivate numai într-un sistem de apă care este recoltat în mai puțin de o săptămână, în timp ce microverdele sunt semințe de cereale, ierburi sau legume cultivate într-un mediu de creștere cum ar fi solul și recoltate în două săptămâni de la plantare. Astfel, aceasta este diferența cheie dintre germeni și microverzi.
