Diferența cheie dintre fenicul și chimen este că semințele de fenicul au o aromă dulce, cu o semință puternică de anason și note de lemn dulce, în timp ce semințele de chimen au o notă de pământ și de fum, cu puțin amărăciune.
Atât feniculul, cât și chimenul sunt condimente aromate și aromate care arată similar. Au și valori medicinale. Semințele de fenicul pot fi folosite atât în mâncăruri dulci, cât și sărate, în timp ce semințele de chimen sunt adesea limitate la mâncăruri sărate. Semințele de chimen sunt, de asemenea, folosite la fabricarea pudrei de curry de casă și a produselor cosmetice, iar componentele luate din uleiul de chimen sunt folosite și la fabricarea parfumului.
Ce este feniculul?
Fenicul este o plantă cu flori care aparține familiei morcovilor. Numele său științific este Foeniculum vulgare. Cuvântul „fenicul” provine din cuvântul englezesc „fenel”, care a fost derivat din cuvântul latin „feniculum”. Această plantă este o plantă perenă din plante și este, de asemenea, recunoscută ca o cultură rezistentă. Această plantă delicată are aproximativ 2,5 m înălțime și are culoarea galbenă. Are, de asemenea, frunze cu pene care au aproximativ 40 cm lungime. Această plantă este endemică pe țărmurile Mediteranei. Cu toate acestea, această plantă a fost în mare parte naturalizată în multe părți ale lumii, în special în zonele uscate de coastă și malurile râurilor.
Figura 01: Semințe de fenicul
Fenicul are o aromă foarte aromată și este folosit în gătit. Semințele uscate de fenicul sunt folosite și ca mirodenii. De obicei, un bulb de fenicul crud are aproximativ 212 g de apă și 2.91 g de proteine. În afară de asta, conține grăsimi, carbohidrați, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, zinc și mulți alți nutrienți, care furnizează până la 72,8 calorii în total.
Ce este chimenul?
Chimenul este o plantă curgătoare care aparține familiei Apiaceae. Cuvântul „chimen” a fost derivat din cuvântul latin „cuminum”. Această plantă este originară din regiunea Irano-Turania. Această plantă cu semințe uscate este un membru al familiei pătrunjelului. Planta de chimen are aproximativ 30-50 cm înălțime. Această plantă își are originea în regiuni precum Asia Centrală, Asia de Sud-Vest și estul Mediteranei și a fost folosită pe scară largă ca condiment. Chimenul este folosit în bucătăria persană și poate fi găsit și în diverse soiuri de brânză și pâine. Acum, această plantă este cultivată mai ales în subcontinentul indian, Africa de Nord, Mexic, Chile și China.
Figura 02: Semințe de chimen
Semințele de chimen sunt hrănitoare deoarece conțin grăsimi mononesaturate, proteine, fibre alimentare, vitamina B și mulți alți nutrienți. Aceste semințe sunt folosite și la fabricarea produselor cosmetice. Uleiul de chimen este folosit și la fabricarea parfumurilor și a uleiurilor esențiale.
Care este diferența dintre fenicul și chimen?
Fenicul este o plantă cu flori care aparține familiei morcovilor, în timp ce chimenul este o plantă curgătoare care aparține familiei Apiaceae. Diferența cheie dintre fenicul și chimen este că semințele de fenicul au o aromă dulce, cu o semință puternică de anason și note de lemn dulce, în timp ce semințele de chimen au o notă de pământ și de fum, cu puțin amărăciune. În plus, semințele de fenicul au culoarea verde, în timp ce semințele de chimen au culoarea maro.
Următorul infografic listează diferențele dintre fenicul și chimen în formă tabelară pentru comparație una lângă alta.
Rezumat – Fenicul vs Chimen
Fenicul este o plantă cu flori care aparține familiei morcovilor. Are aproximativ 2,5 m înălțime și are flori mici, galbene și semințe verzi comestibile de aproximativ 4-10 mm lungime. Această plantă perenă, rezistentă, este foarte aromată și hrănitoare. Are frunze penoase de aproximativ 40 cm lungime. Această plantă este endemică pe țărmurile Mediteranei. Chimenul este o plantă curgătoare care aparține familiei Apiaceae. Are aproximativ 30-50 cm înălțime și are flori mici albe sau roz. Semințele sale sunt maro, iar acele semințe comestibile sunt alungite și rigide. Semințele de chimion, originare din regiunea Irano-Turania, sunt folosite pentru a face diferite produse alimentare, cum ar fi brânza Leyden și pâinea tradițională franceză. Astfel, acesta este rezumatul diferenței dintre fenicul și chimen.
