Diferența cheie dintre acidul benzoic și benzaldehidă este că acidul benzoic are o grupare funcțională –COOH atașată la inelul benzenic, în timp ce benzaldehida are o grupare funcțională –CHO atașată la inelul benzenic.
Atât acidul benzoic, cât și benzaldehida sunt compuși organici. Ele diferă unele de altele în funcție de proprietățile chimice, proprietățile fizice, utilizările etc.
Ce este acidul benzoic?
Acidul benzoic este cel mai simplu acid carboxilic aromatic având formula moleculară C6H5COOH. Masa molară a acidului benzoic este de aproximativ 122,12 g/mol. O moleculă de acid benzoic este compusă dintr-un inel benzenic substituit cu o grupare de acid carboxilic (-COOH).
La temperatura și presiunea camerei, acidul benzoic este un solid cristalin alb. Este ușor solubil în apă. Acidul benzoic are un miros plăcut. Punctul de topire al acidului benzoic solid este de aproximativ 122,41 °C. Punctul de fierbere al acidului benzoic este dat ca 249,2 °C, dar la 370 °C, se descompune.
Figura 01: Aspectul în stare solidă a acidului benzoic
Acidul benzoic poate suferi o substituție aromatică electrofilă datorită proprietății de atragere de electroni a grupării carboxilice. Acidul carboxilic poate furniza inelului aromatic electroni pi. Apoi devine bogat în electroni. Prin urmare, electrofilii pot reacționa cu inelul aromatic.
Acidul benzoic este un compus fungistatic care este utilizat pe scară largă ca conservant alimentar. Aceasta înseamnă că poate preveni creșterea ciupercilor în alimente. Acidul benzoic poate fi găsit în mod natural în unele fructe, cum ar fi fructele de pădure.
Ce este Benzaldehida?
Benzaldehida poate fi definită ca o aldehidă aromatică având formula chimică C6H5CHO. Are o grupare fenil atașată la o grupare funcțională aldehidă. Mai mult, este cea mai simplă aldehidă aromatică. Apare ca un lichid incolor și are un miros caracteristic asemănător migdalelor. Masa sa molară este de 106,12 g/mol. Punctul său de topire este -57,12 °C, în timp ce punctul său de fierbere este de 178,1 °C.
Figura 02: Sinteza chimică a benzaldehidei
Când luăm în considerare producția de benzaldehidă, principalele căi de producție sunt clorurarea în fază lichidă și oxidarea toluenului. Cu toate acestea, acest compus apare în mod natural și în multe alimente, de exemplu, în migdale. Prin urmare, una dintre utilizările majore ale acestui compus este utilizarea sa ca aromă de migdale în alimente și produse parfumate.
Care este diferența dintre acidul benzoic și Benzaldehidă?
Acidul benzoic și benzaldehida sunt compuși organici importanți pentru multe scopuri industriale. Diferența cheie dintre acidul benzoic și benzaldehidă este că acidul benzoic are o grupare funcțională –COOH atașată la inelul benzenic, în timp ce benzaldehida are o grupare funcțională –CHO atașată la inelul benzenic. Acidul benzoic este un compus acid carboxilic, în timp ce benzaldehida este un compus aldehidic.
În plus, acidul benzoic apare ca un solid cristalin alb cu cristale asemănătoare acului, în timp ce benzaldehida apare ca un lichid incolor cu miros de migdale. Mai mult, acidul benzoic este utilizat la fabricarea parfumurilor, coloranților, medicamentelor topice și a insectelor repellente, în timp ce benzaldehida este folosită pentru aromatizarea alimentelor cu aromă de migdale, în unele produse cosmetice și produse de îngrijire personală ca ingredient, în fabricarea coloranților, fabricarea săpunului., controlul mirosurilor etc.
Infograficul de mai jos prezintă diferențele dintre acidul benzoic și benzaldehidă în formă tabelară pentru comparație una lângă alta.
Rezumat – Acid benzoic vs Benzaldehida
Acidul benzoic este cel mai simplu acid carboxilic aromatic având formula moleculară C6H5COOH, în timp ce benzaldehida este o aldehidă aromatică având formula chimică C6H5CHO. Diferența cheie dintre acidul benzoic și benzaldehidă este că acidul benzoic are o grupare funcțională –COOH atașată la inelul benzenic, în timp ce benzaldehida are o grupare funcțională –CHO atașată la inelul benzenic.
