Pancetta vs Prosciutto
Există diferite tipuri de produse din carne de porc disponibile în diferite părți ale lumii. Unele dintre ele sunt mai populare decât altele datorită diferenței de gust și aromă. Diferitele părți ale porcului sunt cunoscute sub numele lor diferite, dintre care două sunt Pancetta și Prosciutto. Ambele aceste produse din carne de porc aparțin Italiei și sunt extrem de populare. În unele restaurante, atât Pancetta, cât și Prosciutto sunt incluse ca parte a felului principal de masă și sunt servite cu diferite sosuri pentru a-l face și mai delicios. Peste tot în lume, în special în țările europene și americane, aceste produse din carne de porc sunt consumate și savurate, considerate ca o delicatesă pentru toți cunoscătorii de mâncare.
Pancetta
Pancetta este practic slănina sau „burta” cărnii de porc. În America, este considerat extrem de asemănător cu slănina, dar în altă parte este de obicei transformat într-un buștean mare care este rulat și transformat într-un lucru gata. În America, totuși, Pancetta este mâncată tăind-o în fâșii subțiri. Sau chiar în bucăți mici și într-o formă rotundă. O pancetta este de obicei gătită așa cum este făcută slănina. Pancetta este mai întâi vindecată și procesul trebuie făcut cu atenție și corect. De cele mai multe ori se vindecă numai folosind sare. Dar uneori sunt folosite și alte condimente. Uneori, aromatice speciale sunt folosite pentru a difuza arome și, de asemenea, aroma.
Prosciutto
Prosciutto, pe de altă parte, seamănă mai mult cu șunca. Se gătește așa cum este gătită șunca. Prosciutto este de fapt partea din spate a pulpei porcului. Partea de porc este mai întâi uscată. Acest proces necesită mult timp. Cel mai bun mod de a mânca prosciutto este atunci când nu este încă gătit. Se face prin procesul de fumat la rece. Nu trebuie încălzit sau gătit. Prosciutto se face pur și simplu prin frecarea sărurilor. Dar aroma vine doar prin procesul lent de uscare la aer, care poate dura chiar câteva luni pentru a fi pregătit înainte de a mânca.
Diferența dintre Pancetta și Prosciutto
Cele mai proeminente diferențe dintre Pancetta și Prosciutto sunt că ambele sunt luate din diferite părți ale corpului porcului. Pancetta este luată din burta porcului, în timp ce Prosciutto este luat din pulpa din spate a porcului. Pancetta este mai întâi gătită și apoi mâncată în timp ce Prosciutto este mâncat în timp ce nu este complet gătit. Ambele sunt gustate diferit, dar sunt extrem de gustoase și plăcute de un număr foarte mare de oameni. Pancetta este consumată în principal sub formă de buștean în Italia, în timp ce în America, se mănâncă dungi și feliate, în timp ce Prosciutto este gătit ca șuncă. Există mai multe tipuri diferite de produse din carne de porc și toate sunt gătite într-un mod diferit. Unele dintre ele ar putea la fel de bine să dureze câteva luni pentru a se pregăti. Baconul este de obicei gătit și preparat în același mod în care pancetta este, de asemenea, gătită ca și baconul. Pe de altă parte, prosciutto este afumat la rece și preparat după câteva luni prin uscare și întărire înainte de a fi servit efectiv.
