Melasa vs sirop vs miere
Există multe produse diferite care sunt folosite ca îndulcitori. Acești îndulcitori sunt folosiți pentru a face alimentele mai gustoase. Melasa, siropul, mierea, agave etc. sunt unii dintre indulcitorii folositi in mod obisnuit. De multe ori oamenii înlocuiesc unul cu celăl alt pentru a îndulci o rețetă. Cu toate acestea, melasa, mierea și siropul nu sunt aceleași pentru a fi folosite interschimbabil. Există diferențe între acești îndulcitori care necesită utilizarea lor cu precauție în diferite rețete.
Melasa
Melasa este un produs care se obține în timpul prelucrării trestiei de zahăr și a sfeclei de zahăr. În timp ce zahărul este produsul principal, melasa este siropul maro închis, care este vâscos și dulce. Dulceața sa depinde de maturitatea trestiei de zahăr și de cantitatea de zahăr care a fost extrasă din aceasta. Melasa din trestie se numeste melasa de trestie, iar cea obtinuta din sfecla se numeste melasa de sfecla. În Marea Britanie, melasa se numește melasă. Melasa este principalul îndulcitor din plăcinta cu dovleac, deși este folosită și pentru a face rom.
Melasa se face prin extragerea sucului de trestie de zahar si apoi cristalizarea zaharului din acesta. Mărunțirea trestiei de zahăr dă sucul acesteia care este fiert pentru a obține melasă și zahăr. Sucul de trestie de zahăr dă prima, a doua și chiar a treia melasă, cu conținutul de zahăr care scade în melasă succesivă.
Sirop
Siropul este un lichid gros și vâscos care se obține prin adăugarea zahărului în apă și apoi prin fierbere. Siropul poate fi făcut și prin reducerea sucurilor natural dulci, cum ar fi sucul de trestie de zahăr, de arțar sau de sorg. Siropul este folosit pentru a face baza în majoritatea medicamentelor vândute sub formă lichidă.
Miere
Mierea este un lichid gros, auriu, care este produs de albine după colectarea nectarului de flori. Albinele sunt ținute pentru a obține miere pe bază comercială. Albinele produc miere și o păstrează ca sursă de hrană în fagurii lor. Ființele umane consumă miere crudă și o folosesc și ca îndulcitor în multe rețete încă din cele mai vechi timpuri.
Care este diferența dintre melasă, sirop și miere?
• În timp ce siropul se face prin adăugarea zahărului în apă și apoi prin fierbere, melasa este un fel de sirop care este un produs secundar al procesului de fabricare a zahărului din trestie de zahăr și sfeclă.
• Siropul se face și prin reducerea sucurilor naturale dulci de arțar, porumb și sorg.
• Melasa se face prin fierberea sucului de trestie de zahăr și extragerea zahărului din acesta.
• Melasa este un lichid vâscos de culoare maro închis și există prima, a doua și a treia melasă cu conținut de zahăr reducător.
• Mierea este un sirop auriu care este produs de albine ca sursă de hrană. Hei, fă-l din nectarul florilor.
• Mierea are o aromă distinctă și este folosită ca îndulcitor în produsele de panificație și, de asemenea, consumată ca hrană crudă.
• Siropul este folosit pentru a face baze ale majorității medicamentelor disponibile sub formă lichidă.
