Cuptor convențional vs cu convecție
Când vine vorba de gătit, atât de multe ustensile, unelte și echipamente diferite ies la joacă. Toate acestea sunt într-adevăr necesare pentru a executa un fel de mâncare în mod corespunzător și pentru a acorda cantitatea de atenție care se cuvine. Cuptoarele sunt astfel de echipamente indispensabile care joacă un rol uriaș atunci când vine vorba de gătit și coacere. Cu toate acestea, există multe tipuri de cuptoare în lumea culinară de astăzi. Cuptoarele convenționale și cele cu convecție sunt două astfel de tipuri.
Ce este un cuptor convențional?
Un cuptor convențional poate fi definit ca o cameră izolată termic, care este adesea folosită în lumea culinară pentru coacere, gătit, încălzire sau uscare substanțe. Deși există multe tipuri de cuptoare convenționale existente în lume astăzi, cuptorul convențional modern care poate fi găsit în majoritatea caselor gătește alimente folosind căldură. În această sarcină, majoritatea cuptoarelor sunt încălzite de jos, ceea ce poate fi util atunci când vine vorba de coacere sau prăjire. Majoritatea cuptoarelor au, de asemenea, o metodă de furnizare a căldurii de sus, care poate fi folosită pentru grătar sau gătit. Chiar și cel mai simplu cuptor are un termostat care controlează căldura în care funcționează. De asemenea, sunt aproape întotdeauna însoțite de cronometre care permit cuptorului să se oprească la o oră prestabilită dorită. Cuptoarele convenționale sunt cele mai utilizate tipuri de cuptoare folosite astăzi în lume pentru o varietate de scopuri.
Ce este un cuptor cu convecție?
Un cuptor cu convecție poate fi definit ca un tip de cuptor care este echipat cu un ventilator pentru a circula aerul cald în jurul alimentelor. Se mai numește cuptor ventilat sau cuptor asistat de ventilator pur și simplu pentru a implica faptul că căldura este distribuită uniform în alimente, permițând alimentelor să fie gătite mai uniform.
Este proiectat cu un ventilator în jurul zonei în care se găsește elementul de încălzire care circulă aerul în cameră în timpul gătitului. De asemenea, pot fi echipate cu surse de căldură atât în partea superioară, cât și în cea inferioară, ceea ce îmbunătățește viteza de gătit. Unele cuptoare pot avea elementele de încălzire ascunse departe de alimente în afara cuptorului. Acest lucru, totuși, poate reduce eficiența cuptorului, deoarece alimentele tind să se gătească foarte lent într-un astfel de cuptor, dar să fie gătite până la capăt. Cuptoarele cu convecție sunt considerate a fi cuptorul ideal pentru a găti din alimente precum carne, pește, legume și alte feluri de mâncare relativ tari.
Care este diferența dintre cuptorul convențional și cuptorul cu convecție?
Cuptoarele îndeplinesc roluri similare; coacerea, gătitul fiind cel mai popular dintre toate. Cu toate acestea, cuptoarele pot fi într-adevăr comparate una lângă alta în ceea ce privește adecvarea lor, caracteristicile speciale și alți astfel de factori pentru a decide ce fel de cuptor este cel mai bun pentru un anumit tip de fel de mâncare. Două astfel de tipuri de cuptoare sunt cuptorul convențional și cuptorul cu convecție. Fiecare posedă caracteristici unice care pot fi utilizate în mod corespunzător dacă sunt cunoscute în mod corespunzător.
• Cuptorul convențional este cuptorul obișnuit de zi cu zi pe care îl folosesc majoritatea oamenilor. Cuptorul cu convecție este echipat cu un ventilator care distribuie uniform aerul cald peste tot, permițând cuptorului să gătească alimentele în mod uniform și pe tot parcursul.
• Cuptorul convențional are o sursă de căldură în partea de jos de cele mai multe ori. Cuptorul cu convecție este echipat cu surse de încălzire atât în partea de sus, cât și în partea de jos.
• Cuptorul cu convecție este mai costisitor decât un cuptor convențional.
• Cuptorul cu convecție nu necesită ca cuptorul să aibă o temperatură fierbinte ca în cazul unui cuptor convențional.
