Iaurt pentru copii vs iaurt obișnuit
Este un fapt larg acceptat că iaurtul este benefic pentru sănătate în multe feluri. Nu numai că oferă organismului nutrienți esențiali, ci este și bogat în probiotice care ajută organismul să lupte împotriva bacteriilor dăunătoare. Cu toate acestea, când vine vorba de consumul de iaurt, este de remarcat faptul că iaurtul pentru copii și iaurtul obișnuit sunt două tipuri de iaurturi care există în scopuri diferite.
Ce este iaurtul pentru copii?
Iaurtul pentru bebeluși este un tip de iaurt care este special făcut ținând cont de nevoile nutritive ale sugarilor. Se face de obicei cu lapte integral bio. De obicei, au un conținut mai mic de zahăr și, prin urmare, nu sunt foarte dulci. Trebuie să fiți foarte atenți atunci când alegeți iaurtul ideal pentru bebeluș. Este recomandat să alegeți iaurtul cu vanilie care tinde să conțină mai puțin zahăr decât iaurturile cu aromă de fructe. De asemenea, evitarea conservanților, aromelor artificiale și altele asemenea este foarte recomandată. De asemenea, trebuie să conțină culturi vii și active (probiotice) pentru a asigura bunăstarea copilului. Unele dintre mărcile de iaurt pentru copii sunt Yoplait Kids, Yokids Organic Low Fat Iaurt, Ronnybrook European Style Iaurt, Strauss Family Creamery Organic Iaurt etc.
Ce este iaurtul obișnuit?
Iaurtul este un produs lactat care este produs prin fermentarea bacteriană a laptelui. Această bacterie este cunoscută sub numele de culturi de iaurt. Când este fermentată, lactoza din lapte produce acid lactic care, la rândul său, acționează asupra proteinei din lapte care conferă iaurtului aroma și textura caracteristică. În timp ce laptele de vacă este cel mai des folosit material pentru a produce iaurt, laptele de bivoliță, laptele de capră, laptele de oaie, laptele de cămilă și laptele de iac sunt, de asemenea, folosite pentru a face iaurt în diferite părți ale lumii.
Cultura utilizată pentru producerea iaurtului conține Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus și bacteriile Streptococcus thermophilus. În anumite cazuri, se adaugă și lactobacili și bifidobacterii. Procesul de preparare a iaurtului constă de obicei în încălzirea laptelui la aproximativ 80 °C (176 °F) pentru a denatura proteina din lapte și pentru a ucide bacteriile inutile, după care este răcit la aproximativ 45 °C (112 °F). La această temperatură se adaugă cultura și este necesar să se mențină această temperatură în timpul perioadei de fermentație care durează de la 4-7 ore.
| Valoare nutrițională la 100 g (3,5 oz) | |
| Energie | 257 kJ (61 kcal) |
| Carbohidrați | 4,7 g |
| Zahăruri | 4,7 g () |
| Grăsime | 3,3 g |
| saturate | 2,1 g |
| mononesaturate | 0,9 g |
| proteine | 3,5 g |
|
Vitamine |
|
| echiv. vitamina A | 27 μg (3%) |
| Riboflavină (B2) | 0,14 mg (12%) |
| Urme de metale | |
| Calciu | 121 mg (12%) |
Care este diferența dintre iaurt pentru copii și iaurt obișnuit?
Iaurtul este un aliment sănătos care este popular în întreaga lume pentru proprietățile sale nutritive. Deși există multe arome de iaurt disponibile în lume, există și două tipuri de iaurt disponibile: iaurt pentru copii și iaurt obișnuit.
- Iaurtul pentru bebeluși este făcut cu smântână integrală. Iaurtul obișnuit este făcut cu lapte cu 2% mai puțin grăsime.
- Laptele organic este folosit pentru a produce iaurt pentru copii de cele mai multe ori. Acesta nu este cazul iaurtului obișnuit.
- Iaurtul pentru copii conține un conținut mai mic de zahăr decât iaurtul obișnuit.
- Cantitatea de conservanți și arome adăugate în iaurtul pentru copii este mult mai mică decât iaurtul obișnuit.
Lectură suplimentară:
